Sup Tom Yum Sosis Tahu

Name: Sup Tom Yum Sosis Tahu
Yield: 5-6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 ml Kaldu Udang dan ayam; (10 ekor udang kelong besar dan 5 potong sayap ayam); 3 batang sereh; 7 lembar daun jeruk, belah dua; 3 lembar daun salam; 1 siung bawang putih, iris2; Lengkuas sebesar ibu jari, potong2; secukupnya Asam jawa; 65 ml Santan siap saji; Chilli oil (bisa jg pakai chilli oil di resep saya); 300 gram sosis sapi, iris serong; 200 gram tahu, potong2; 1 bungkus jamur enoki; 1 ikat sawi hijau, potong2; 200 gram daging sukiyaki (tidak harus); 1 batang besar bawang prei, potong serong; 1 batang daun sop, potong serong; 1 siung bawang bombay sedang, potong 4; 4 siung bawang putih, cincang halus; 100 ml kaldu sapi; 1 bungkus kecil bihun; 2 butir jeruk nipis, peras ambil airnya; 2 sdm minyak untuk menumis; 8 butir cabe rawit; secukupnya Garam dan merica

Linda Tandayu @sopichiqur

Medan

Seketika terpengen sup tom yum tahu, tp kl tanpa sosis tidaklah lengkap

Lebih banyak

Sup Tom Yum Sosis Tahu

Linda Tandayu @sopichiqur

Medan

Seketika terpengen sup tom yum tahu, tp kl tanpa sosis tidaklah lengkap

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5-6 porsi

Kuah Tom Yum:
500 mlKaldu Udang dan ayam
(10 ekor udang kelong besar dan 5 potong sayap ayam)
3 batangsereh
7 lembardaun jeruk, belah dua
3 lembardaun salam
1 siungbawang putih, iris2
Lengkuas sebesar ibu jari, potong2
secukupnyaAsam jawa
65 mlSantan siap saji
Chilli oil (bisa jg pakai chilli oil di resep saya)
Bahan-bahan:
300 gramsosis sapi, iris serong
200 gramtahu, potong2
1 bungkusjamur enoki
1 ikatsawi hijau, potong2
200 gramdaging sukiyaki (tidak harus)
1 batangbesar bawang prei, potong serong
1 batangdaun sop, potong serong
1 siungbawang bombay sedang, potong 4
4 siungbawang putih, cincang halus
100 mlkaldu sapi
1 bungkus kecilbihun
2 butirjeruk nipis, peras ambil airnya
2 sdmminyak untuk menumis
8 butircabe rawit
secukupnyaGaram dan merica

Tersimpan

Cara Membuat

1

Masukkan kaldu udang dan ayam ke dalam panci, tunggu hingga sedikit panas. Lalu masukkan seluruh bahan kuah tom yum. Panaskan hingga mendidih sambil aduk sesekali. Lalu diamkan 5 menit dengan api kecil. Keluarkan seluruh bahan-bahan tadi hingga hanya udang, ayam dan kuah saja.
2

Panaskan minyak, lalu tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan kuah tom yum tadi. Aduk sebentar lalu masukkan bawang prei dan daun sop. Aduk kembali. Masukkan kaldu sapi dan perasan jeruk nipis, lalu aduk-aduk sampai merata.
3

Setelah mendidih, kecilkan api, lalu masukkan secara berurutan: sosis dan daging (jika menggunakan daging), tunggu 5 menit lalu masukkan tahu. Tunggu kembali selama 5 menit lalu masukkan jamur enoki dan sawi. Pastikan semua bahan terendam kuah ketika dimasak, sambil diaduk perlahan sesekali.
4

Beri garam dan merica secukupnya. Dan masukkan cabe rawit. Aduk dan diamkan selama 5 menit. Masukkan bihun, lalu angkat dan sajikan, hal ini agar bihun tidak overcooking.