Ratna Saha

ছোলার ছাতু • চিনি • পাতি/কাগজি লেবু • বিট নুন • ঠান্ডা জল

পুদিনা পাতা • সয়াবিন সেদ্ধ করে জল ঝরিয়ে নেওয়া • ধনেপাতা • গরম মসলা গুঁড়ো • কাঁচা লঙ্কা বাটা • পাতি লেবুর রস • আদা রসুন বাটা • নুন • হলুদ গুঁড়ো • ডিম • বেসন • ভাজা জিরার গুঁড়ো •

পুদিনা পাতা • পাতি/কাগজি লেবু • চিনি • বিটনুন • ঠান্ডা জল • আইস কিউব

সোয়াবিন • মাঝারি আলু ডুমো করে কাটা • মাঝারি সাইজের পেঁয়াজ কুচি • রসুন কুচি • আদা বাটা • কাঁচালঙ্কা কুচি • টমেটো সস • নুন • হলুদ • লঙ্কা গুঁড়ো • সরষের তেল • জিরা গুঁড়ো •

কুমড়ো ডুমো করে কাটা • আলু ৪ভাগ, লম্বা কাটা • বেগুন ডুমো করে কাটা • ঝিঙে ৪টুকরো, লম্বা কাটা • কাঁচা লঙ্কা • আমসি (আম শুকনো) • নুন • কাতলা মাছের ডিম • হলুদ গুঁড়ো • কালো সর্ষে • সর্ষের তেল • লঙ্কা গুঁড়ো

পুঁই শাক • আলু ডুমো করে কাটা • কুমড়ো ডুমো করে কাটা • ডাল এর বড়ি • নুন • পাঁচফোড়ন • শুকনো লঙ্কা • হিং • হলুদ • লঙ্কা গুঁড়ো • ভাজা মসলা গুঁড়ো (সাদা জিরে,গোটা ধনে শুকনো খোলায় ভেজে গুঁড়ো করা) • সর্ষের তেল

টক দই • বিট নুন • চাট মসলা • চিনি • বরফের টুকরো • পুদিনা পাতা বাটা • ফ্রিজের ঠান্ডা জল

পনির • পেঁয়াজ • রসুন কুচি • কাঁচা লঙ্কা কুচি • ক্যাপ্সিকাম কুচি • আদা কুচি • ভিনিগার • নুন • কর্নফ্লাওয়ার • ডিম • সাদা তেল • সোয়া সস •

কাঁচা আম • চিনি • নুন • লাল লঙ্কার গুঁড়ো • হলুদ গুঁড়ো • ভিনেগার • ভাজা মসলা (দুই চামচ করে মৌরি, মেথি,সাদা জিরে, গোটা ধনিয়া, শুকনো লঙ্কা ,শুকনো খোলায় ভেজে গুঁড়ো করা)

চিকেন • পেঁয়াজ কুচি • রসুন বাটা • আদা বাটা • জিরে গুঁড়ো • ধনিয়া গুঁড়ো • লঙ্কা গুঁড়ো • এলাচ • দারচিনি • লবঙ্গ • ভিনিগার • হলুদ গুঁড়ো •

কফি • দুধ • চিনি • উষ্ণ জল • চকোলেট, গার্নিশিং এর জন্য

সুজি • লিকুইড দুধ • চিনি • এলাচ • মাখন • গোলাপ জল • সাদা তেল

টক দই • পুদিনা পাতা • চিনি • বিটনুন • গোলমরিচ গুঁড়ো • চাট মসলা • আদা কুচি • ঠান্ডা জল

টমেটো • রসুন মিহি করে কুচোনো • নুন • চিনি • ভিনিগার • সাদা তেল • লঙ্কা গুঁড়ো

সুজি • দুধ • নারকেল কোরা • খেজুর পাটালি গুড় • ঘি

মাছ (কাটা মাছ,বা বড়ো যে কোনো মাছ) • কাটোয়ার ডাটা (আশ ছাড়িয়ে টুকরো করে কাটা) • টমেটো • ডালের বড়ি • তেল • নুন • হলুদ গুঁড়ো • কালোজিরে • লঙ্কা গুঁড়ো • আলু লম্বা করে চার টুকরো করে কাটা

সেচি শাক • কাঁচা লঙ্কা কুচি • রসুন • কালোজিরা • শুকনো লঙ্কা • নুন • হলুদ গুঁড়ো • সর্ষের তেল • চিনি

কচি সবুজ লাউ পাতা • কাঁচা লঙ্কা • রসুন • গোলমরিচ দানা • কালোজিরে • শুকনো লঙ্কা • হলুদ গুঁড়ো • নুন • চিনি • সর্ষের তেল

চিকেন • টক দই • লঙ্কা গুঁড়ো • জিরে গুঁড়ো • ধনিয়া গুঁড়ো • হলুদ গুঁড়ো • তান্দুরি মশলা পাউডার • নুন • চাট মশলা • সাদা তেল • গোলমরিচ গুঁড়ো • আদা বাটা •

ডিম্ • ছোটো আলু দুই ভাগ করে কাটা • মাঝারি পেঁয়াজ কুচি • রসুন বাটা • আদা বাটা • শুকনো খোলায় ভাজা জিরের গুঁড়ো • শুকনো খোলায় ভাজা ধনিয়া গুঁড়ো • শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো • হলুদ গুঁড়ো • নুন • এলাচ • দারচিনি •