ก๋วยเตี๋ยวเนื้อเปื่อย
Siwapa Akarachok @cook_22310854
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ขั้นตอนการทำน้ำก๋วยเตี๋ยว นำน้ำใส่หม้อประมาน 2-3 ลิตร ตั้งไฟให้เดือด ใส่เกลือ ใส่เนื้อสัตว์ จนเดือดแล้วช้อนฟองทิ้ง พร้อมใส่เครื่องเทศ และรากตั้งโอ๋ หัวชายเท้าหั่นแว่นตุ๋นประมาน 30 นาที หรือตามความเหนียวของเนื้อสัตว์
- 2
หลังจากตุ๋นได้สักพัก ให้ใส่น้ำกระเทียมดอง ซีอิ๊วดำ น้ำตาลทรายกรวด ซีอิ๊วขาว รสดีเล็กน้อย แล้วชิมน้ำให้กลมกล่อม และตุ๋นต่ออีก 15 นาที หลังจากตุ๋นเสร็จ ให้ใส่กระทิ 1 กล่องขนาด 500 ml. พร้อมคนเพื่อไม่ให้กะทิจับก้อน เมื่อเดือดอีกครั้ง ใส่ลูกชิ้นและปิดไฟ
- 3
วิธีลวกเส้นให้น่ากิน ใส่ลวกในน้ำเดือดจัด ถ้าเป็นละหมี่แนะนำในล้างน้ำก่อนลวก ห้ามล้างแล้ววางพักนะค่ะ ใส่ถั่วงอก คะน้า เมื่อลวกเสร็จ ใส่ถ้วย เคล้ากระเทียมเจียวเพื่อไม่ให้เส้นจับตัว
- 4
หลังจากนั้นนำน้ำก๋วยเตี๋ยว ใส่ถ้วยพร้อมลูกชิ้น แล้วโรยด้วยตั้งโอ๋ซอยและพริกไทย
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
https://cookpad.wasmer.app/th/recipes/12424901
ความคิดเห็น