Aila Machtum

Nasi Merah (boleh pakai nasi putih yaa kalo gak ada nasi merah) • Daun Kemangi • Oncom • Minyak Kelapa secukupnya untuk menumis • Garam Himalaya (bisa juga pakai jenis garam lain) • Kaldu Jamur (optional) • Bawang Merah • Bawang Putih • Cabe Merah Keriting • Cabe Rawit Merah (sesuai selera/tingkat kepedasan) • Kencur

Semangka merah • Melon orange • Pepaya ukuran kecil • Jeruk Nipis • Madu (sesuai selera) • Air Mineral Matang • Chia Seed (sesuai selera)

Nangka Muda • Asam Jawa • Air • Bumbu Halus Tumis: • Bawang Merah • Cabe Keriting Merah (atau sesuai selera) • Cabe Rawit Merah (atau sesuai selera) • Terasi • Daun Salam • Garam (saya pakai himsalt) • Kaldu Jamur (optional) • Minyak Kelapa (untuk menumis)

sawi putih • daun bawang (iris-iris tipis) • bawang bombay (iris-iris tipis) • Bahan rendam sawi : • garam (saya pakai himsalt) • Bumbu kimchi : • gochugaru (bubuk cabe korea) • minyak wijen (resep asli pakai kecap ikan) • madu (resep asli pakai gula) • bawang putih, cincang halus atau tumbuk (saya pakai 1/2 sdt bubuk bawang putih) • jahe, cincang halus atau tumbuk (saya pakai 1/4 sdt bubuk jahe) • Wijen

bahan sayur asem (terdiri atas potongan labu, nangka muda, jagung, kacang panjang, buah dan daun melinjo serta buah asem mentah) • Kacang Tanah • Cabai Merah Keriting (sesuai selera, kalau mau warna kuah sayurnya merah, bisa pakai agak banyak) • Cabai Rawit Merah (sesuai selera) • Bawang Merah • Terasi • Daun Salam • Lengkuas (geprek) • Air • Garam (secukupnya) • Kaldu Jamur (optional)

kecil Brokoli • Daun Kapri • Paprika (merah, kuning, hijau atau kombinasinya) • Wortel • Bawang Bombay • Bawang Putih bubuk (atau bawang putih cincang halus juga bisa) • Lada Hitam bubuk • Seasoning Herbs (optional, bisa juga pakai campuran oregano+parsley) • Garam himalaya secukupnya (atau garam biasa) • Kaldu Jamur secukupnya (optional) • Tepung Maizena • Air matang •

Ayam Kampung/Pejantan (potong sesuai selera). Di resep ini saya pakai usus dan ampela ayam (10 buah) • Jeruk Nipis (untuk mencuci Ayam) • Garam (secukupnya) • Kaldu Jamur (secukupnya, optional) • -Bumbu Ungkep: • ukuran jari kelingking Kunyit • ukuran jari kelingking Jahe • Daun Salam • ukuran jari kelingking Lengkoas (geprek) • Sereh (geprek) • Air (secukupnya untuk ungkep sekaligus kuah) • -Bumbu Tumis: •

Cumi (yang masih ada tinta hitamnya) • Kucai (optional, iris-iris setelah di cuci bersih) • Asam Jawa matang • Air (untuk merebus cumi) • Garam (secukupnya) • Minyak kelapa (secukupnya, untuk menumis) • Kaldu Jamur (optional) • Bahan Bumbu Tumis (iris-iris): • Bawang Merah • bawang putih • Cabai Merah Keriting (sesuai selera) • Cabai Rawit Merah (sesuai selera)

Ikan Nila (boleh ikan lain seperti kembung, mujair, mas, dkk) • Daun Pisang • Jeruk Nipis (untuk mencuci ikan agar tidak bau amis) • Bahan Bumbu Halus (jumlah bisa disesuaikan dengan selera dan banyaknya ikan): • Bawang Merah • Bawang Putih • Cabe Merah Keriting • Cabe Rawit Merah • Kemiri • ukuran jari Jahe • ukuran jari Kunyit • Garam (secukupnya) •

Ketimun • Kacang Panjang • Daun Kemangi • Terong hijau • Kol (secukupnya, sesuai selera) • Toge (secukupnya, buang akarnya) • Bahan Bumbu Kacang: • Kacang Tanah (sangrai di atas teflon) • Cabe merah keriting (sesuai selera) • Cabe rawit (sesuai selera) • Bawang putih • Kencur •

Kentang • susu cair • keju cheddar (ukuran 165-175 gr, parut lalu bagi dua bagian, untuk taburan dan campuran) • Daging cincang, sosis sapi atau daging asap (sesuai selera --saya: pakai daging cincang) • bawang bombay (cincang) • telur ayam • Wortel (potong dadu kecil) • bawang putih (cincang halus) atau bawang putih bubuk sesuai selera • Butter atau mentega untuk menumis • lada putih bubuk • garam • oregano atau parsley (lebih bagus campuran keduanya) •

ayam pejantan (atau ayam kampung ukuran kecil) • kayu manis • biji pala (di belah) • pekak/bunga lawang • cengkeh • kapulaga • Air (sekitar 2 liter) • Minyak kelapa (untuk menumis bumbu halus) • Garam Himalaya (garam pink) • kaldu jamur (optional) • Bumbu Halus: • bawang merah •

Tape singkong (pilih yang sudah matang, biasanya warna kekuningan) • Chia Seeds (optional) • Madu • Air Matang • es mambo/es lilin

Timun • Wortel • Paprika (bisa merah, kuning, hijau) • Cabe rawit merah/hijau (kalo mau pedas pake rawit merah) • Tomat • Jeruk nipis (yg berbiji yaa..) • Garam Himalaya (garam pink) • Madu (me: biasanya 1 sdm)