Dapur Neng Raras ❤

tepung protein tinggi (saya pake Cakra Kembar) • yang terdiri dari susu cair putih plain + 1 butir telur • fermipan • butter (merk bebas) • gula pasir (lebih boleh) • SP/Ovalet/Bread Improver • garam • Options : kalo mau pake isian bisa ko,

kerang (tudai), sikat cangkangnya, cuci bersih • bawang merah, iris tipis • bawang putih, iris tipis • serai, geprek • jahe, iris tipis • Air asam jawa • gula garam • air

daging sapi has dalam, iris tipis tipis • bawang bombay, cincang kasar • bawang putih, cincang kasar • SAORI saos tiram • kecap manis • garam • gula pasir • lada bubuk putih • minyak untuk menumis • air matang • Pelengkap : • Bawang goreng •

daging tulangan, rebus hingga empuk, iris kecil kecil • bawang merah • bawang putih • cabe rawit merah (sesuai selera) • SAORI saos tiram • kecap manis • garam • gula pasir • minyak goreng • air matang

Bahan Millecrepe : • tepung terigu protein sedang • telur ayam • mentega, lelehkan • gula halus • susu cair UHT plain • vanilla cair • cocoa powder • Bahan Caramel : • susu cair UHT plain • gula pasir • Filling : •

rambutan garuda koyakan, kupas, buang bijinya • cabe merah kecil, potong potong • larutan air gula (2 sdm gula pasir dan air panas) • jeruk soto (ga tau namanya, tapi saya nyebutnya gitu) 😂 • garam (boleh di skip)

daging sapi, rebus sampai empuk, potong dadu • bahan kuah : • kaldu air rebusan daging • daun prei, cincang • bumbu halus : • bawang merah • bawang putih • kemiri • jahe • kunyit bubuk • ketumbar bubuk • lada putih •

Gabin manis Malkist Roma (pakai merk lain boleh) • bahan vla : • Quakeroats • susu cair (skm boleh, plain boleh) • keju cheddar, parut • telur ayam, pisah kuning dan putihnya • maizena • gula pasir • Blueband • garam (boleh diskip) • vanilli bubuk • minyak goreng

daging ikan tenggiri, blender bersama es batu • tepung sagu tani • tepung terigu • telur ayam • bawang putih, haluskan • lada bubuk • garam • minyak untuk menggoreng • kuah cuko : • gula merah sulawesi • bawang putih • cabe rawit •

cumi, bersihkan tinta dan isi perutnya, iris iris • bawang merah, cincang • bawang putih, cincang • cabe rawit, cincang • tomat, iris iris • daun jeruk • SAORI saos tiram • gula pasir • garam • lada bubuk • kecap manis • minyak untuk menumis

kentang, potong dadu, goreng setengah kering • ayam ras fillet bagian dada, potong dadu • bumbu halus : • bawang merah • bawang putih • cabe keriting • cabe rawit • SAORI saos tiram • kecap manis • lada bubuk • garam • gula pasir •

bahan ayam : • ayam ras fillet, bagian dada saja, potong dadu • telur ayam • bawang putih bubuk • lada bubuk • ketumbar bubuk • cabe bubuk (saya pake bon cabe level 10, option saja) • garam • bahan tepung basah : • tepung terigu • lada bubuk • garam •

jengkol • santan KARA (ukuran kecil) • bumbu halus : • bawang merah • bawang putih • cabe keriting • cabe merah besar • cabe rawit • kemiri • kunyit bubuk • minyak goreng (masukan pada saat memblender bumbu) • serai •

ayam ras • soun cina, rendam air hingga layu, tiriskan • serai, geprek • daun salam • daun jeruk • bawang prei, cincang kasar • seledri, cincang kasar • bumbu halus : • bawang merah • bawang putih • kemiri • kunyit bubuk •

tahu putih goreng, belah 2 • sosis sapi merk Bernardi • tepung tapioka/sagu • tepung terigu • bawang putih • lada bubuk • garam • royco sapi (option) • cabe rawit • bawang prei, cincang kasar • air panas • pelengkap : •

ayam ras, potong menjadi 6 bagian • jeruk nipis, peras airnya • bumbu halus : • bawang merah • bawang putih • cabe keriting • kemiri • kunyit bubuk • ketumbar bubuk • lada bubuk • daun jeruk • garam •

kelapa muda, keluarkan air lalu keruk dagingnya • mangga kweni, cincang cincang • air jeruk nipis • sirup gula • es serut

tahu Sumedang, goreng sampai kering bagian luarnya • kecambah panjang, bersihkan kepala dan ekornya • bawang merah, cincang kasar • bawang putih, cincang kasar • saus tiram • lada bubuk • garam • minyak goreng • tepung terigu • air es • pelengkap : • sambel kacang instan

lele, bersihkan isi perut, buang kepalanya, bagi 2 bagian • serai, geprek • daun salam • daun jeruk • tomat, potong potong • Santan Kara ukuran kecil • bumbu halus : • bawang merah • bawang putih • cabe keriting • cabe rawit • kemiri •

bahan kulit pie : • tepung terigu segitiga biru • Blue Band • air es • topping : • Nutella (option : bisa diganti bebas)