Vonny Ambar

shortening/mentega putih • coklat putih atau WCC (White Compound Chocolate) • SKM (bisa dikurangi sesuai selera) • Air lemon / parutan kulit lemon

Bahan I : • kuning telur • fresh milk / fresh cream (bisa mix) • mentega • keju oles • gula pasir • tepung protein rendah • parutan kulit lemon (optional, disesuaikan dengan selera) • makan air lemon (disesuaikan dengan selera) • putih telur • Bahan II : • gula pasir •

(A) Kulit Pie • tepung terigu protein sedang (all purpose flour) • gula kastor (caster sugar) • butter asin (salted butter), potong kotak-kotak, dingin • kuning telur • susu segar (fresh milk) • (B) Custard Filling • cream cheese • mascarpone cheese • parmesan cheese • butter asin (salted butter) • susu segar (fresh milk) •

putih telur • gula pasir • air perasan lemon /jeruk nipis • Garam

Bahan I : • mentega / margarine (bisa mix antara mentega dan margarine) • gula pasir • Bahan II : • kuning telur • Bahan III: • tepung protein rendah • susu bubuk (bisa diskip) • Vanila / rhum • Bahan IV : • putih telur • gula pasir •

Bahan : • pisang, dipotong kecil-kecil (bisa juga tidak dipotong kecil-kecil, sesuai selera) • Bahan adonan : • tepung serba guna atau khusus untuk gorengan, ayak • margarine • air dingin • Bahan tambahan : • gula pasir (bila pisang manis pakai 30 gram gula pasir atau sesuai selera) • vanilla bubuk (2.5 gram atau 1/2 sdt vanilla cair) • garam

Bahan yang dihalus : • cabe merah besar, buang isi • terasi • Garam • Bahan cair : • santan cair • santan kental, perasan pertama kali dan dimasukkan setelah daging ayam/ sapi empuk • Bahan lainnya : • ayam tanpa kepala dan kaki atau 1/2 - 1 kg daging sapi yang sudah direbus dahulu • Gula • air asam jawa (bisa lebih, bisa dihaluskan sama2 cabe merah besar tapi sedikit saja)

Bumbu : • Bawang putih, dihaluskan • Bawang merah, dihaluskan • Bawang bombay yang diiris kasar • Bawang prei iris halus • Seledri • Mrica • Garam • Gula • Kecap manis • Air kaldu • Bahan lainnya : •

Bahan pasta : • butter • Susu Kental Manis • coklat bubuk • tepung protein rendah • kuning telur • Bahan 2 : • putih telur • gula pasir • air lemon atau air jeruk nipis

Bumbu halus : • bawang putih (25 gram) • bawang merah (10 gram) • garam (sesuai selera) • gula pasir (sesuai selera) • Bahan : • Sayur tauge / kecambah • Wortel parut • Bawang prei, rajang kasar • Daun bawang, rajang kasar • Bahan adonan : • tepung serba guna atau khusus untuk gorengan, ayak •

sagu mutiara cap kucing (1 bungkus) • air • gula pasir (sesuai selera) • daun pandan • Kuah santan : • santan encer (peras kelapa dengan air kelapa) atau 1 bungkus kecil santan instan ditambah dengan air kelapa • Garam • daun pandan

roti tawar • sosis dibagi 8, bisa yang lainnya • Keju Mozzarella, potong tipis • Margarine/butter

telur • garam • lada / mrica • daun prei / bawang daun, iris tipis • Isian : • Tomat, iris tipis • Wortel, iris tipis (kalo saya, saya parut pake parutan keju yg lubangnya agak besar) • Bawang merah, iris tipis • Atau sayuran yang lainnya

roti tawar kupas (bisa lebih) • Keju parut • Bahan isi : • bombay ukuran kecil (1/2 bombay besar) cincang kasar, tumis dgn margarine • sosis potong kecil2 atau 50-100 gram daging cincang • wortel ukuran sedang potong kecil2 (1/2 wortel ukuran besar) atau sesuai selara • susu cair tawar (bkn SKM, bisa dikurangi klo adonan sudah agak kental, jgn terlalu cair • telur kocok lepas • keju parut (sesuai selera) • Merica / lada • Jamur potong kecil2

bawang merah, rajang halus • bawang putih, rajang kasar • bawang bombay, rajang kasar • ikan tuna, kukus dan disuwiri • cabe kecil, sesuai selera • cabe merah besar • garam • gula • minyak goreng

jamu tiram, dicuci, peras dan disuwiri • kecap manis • margarine untuk menumis • Air • Bumbu halus : • bawang merah (kalo besar pake 5, kalo sedang/kecil pake 6) • bawang putih (besar pake 2, sedang/kecil pake 3) • ketumbar • jinten • garam (sesuai selera) • gula merah / gula pasir (sesuai selera, kalo aku pake gulmer sekitar 1 sdt) • tomat kecil (kalo tomat sedang pake 1/2 aja, optional)

daging ayam • lemak ayam • telur (3 butir telur bila kecil) • tepung sagu / tapioka • kecap asin • minyak wijen • Bumbu halus : • garam • gula pasir • merica / lada • bawang putih goreng

Biang : • tepung terigu • air kaldu (dari tulang ikan) • minyak goreng • bawang putih, haluskan (berat total 25 g) • gula pasir • garam • Bahan : • ikan tengiri, giling halus • tepung tapioka / kanji • Tepung sagu / tapioka untuk taburan • Biang Cuko : •

Bahan pasta : • kuning telur / kutel (bisa pakai 4 butir kutel) • butter/mentega • tepung protein rendah • SKM putih (susu kental manis) • keju cheddar, parut halus (bisa pake keju parmesan) • Bahan putih telur : • putih telur (putel) • gula pasir • air jeruk nipis / lemon

margarine / butter (bisa mix) • tepung protein sedang / rendah • gula halus • susu bubuk • maizena • kuning telur untuk polesan • Selai nanas : • nanas ukuran sedang, parut atau blender sebentar • gula pasir • kayu manis • garam