dada ayam boneless, dipotong kecil/cincang • daun salam, 10 lbr daun jeruk • bawang merah • bawang putih • cabe merah keriting (sesuaikan selera) • ebi, rendam air panas 15 menit, tiriskan • saus tiram • kecap ikan • kecap manis • minyak wijen • kaldu jamur, bisa diskip • garam, 4-5 sdm gula pasir •