Karen Ling

鸡蛋 • 滷水汁

带甜的白巧克力 • 奶油芝士 • 雞蛋（蛋黃和蛋白分開）

面包片 • 马苏里拉芝士碎 • 肉丸 • 蕃茄醬

南瓜泥 • 糖10g • 水100g • 糯米粉250g • 黑糖4大匙 • 水4大匙 • 薑2片

食材 • 大雞腿 • 蝦酱 • 老抽 • 玫瑰露酒 • 糖

食材 • 奶油奶酪 cream cheese • 蛋黄 egg yolk3个 • 蛋白 egg white • 煉奶 condensed milk • 低筋面粉 cake flour • 牛奶 fresh milk • 牛油 butter • 糖 sugar

肉碎 • 蛋白60g • 粟粉15g • 低筋面粉15g • 清水1汤匙 • 调味料 • 生抽2汤匙 • 糖1茶匙 • 五香粉1/2茶匙 • 红麴粉(我没放)1茶匙 • 薑汁1汤匙 • 麻油2茶匙 •

鲳鱼 • 腌料 • 粘米粉 • 面粉 • 酱料 • 番茄酱 • 蘇梅酱 • 糖 • 清水 • 辣椒酱 • 醋 • 洋蔥 •

鸡槌10只 • 腌料 • 生抽2茶匙 • 绍兴酒1茶匙 • 粟米粉1茶匙 • 调味料 • abc • 绍兴酒／米酒3汤匙 • 蕃茄醬3汤匙 • 冰糖15克

五花肉 • 生抽 • 老抽 • 豆瓣酱 • 冰糖 • 桂皮 • 八角 • 姜片 • 蒜头

醋 • 蛋白 • 蛋黄 • 切達芝士(cheddar cheese) • 鮮奶(fresh milk) • 幼糖(細砂糖) • 牛油(butter奶油) • 低筋麵粉(cake flour)

巧克力雪糕/ 冰淇淋 • 自發粉

肉碎(絞肉) • 蠔油 • 麻油 • 紹興酒 • 生抽(淡色醬油) • 幼糖(細砂糖) • 黑酱油(深色醬油) • 鹽

鸡腿2只 • 盐 • 黑胡椒粉 • 芝士片/芝士絲 • parsley（中文叫：巴西利、洋香菜、荷蘭芹、洋芫荽）

蜜汁所需食材 • 麥芽糖 • 砂糖 • 清水 • 食材 • 半肥瘦枚肉 • 醃 料 • 鹽 • 糖 • 玫瑰露酒 • 柱侯醬 • 叉燒醬

南瓜 • 粘米粉 • 木薯粉 • 糖粉 • 椰浆 • 盐

中筋麵粉 • 滾水 • 冷水 • 塩 • 芋頭 • 无盐奶油(unsalted butter) • 糖

肥瘦肉碎泥 • 食油 • 冰水 • 腌料 • 蒜末 • 姜汁 • 盐 • 胡椒粉 • 鸡蛋1粒 • 粟粉 • 酱汁食材 • 番茄酱 •

全蛋两颗 • 低粉(cake flour) • 米祿粉（milo powder) • 炼奶(Condensed milk) • 细砂糖 • 菜油 • 泡打粉（baking powder)

菜園雞 • 当归片 • 去心红枣 • 杞子 • 桂圆 • 姜絲 • 黃酒/紹興酒 • 水 • 鹽 • 麻油 • 紹興酒