10分鐘上菜-水煮醬瓜滷肉燥

简單好吃的滷肉燥飯，親民美味。特别添加的肉皮，使用龜甲萬源醸醬油，汤汁更加濃郁，不死鹹，満満都是膠原蛋白哦~訣竅提示1：源釀的自然美味，陪您渡過全家人的歡聚食光2：活動網址http://dodocook.com/campaign/kikoman3：龜甲萬源釀醬油醬香濃醇，做出食物色澤美觀，也不会死鹹。食後感想汤汁濃郁，香鲜好吃的拌麺，拌飯，拌青菜肉燥。

我做了一碗味增麵,裡面的豬肉和蘿蔔是用吃完的醬瓜汁滷的,甘甘甜甜的蠻好吃的唷！家裡有醬瓜吃完別倒掉～來試試這道料理吧！🙌#好料日記－－－－－－－－－－－－－－🙋歡迎追蹤我的ig一起交流唷～IG: @angelcookpad

#金廚獎芹菜葉富含的營養價值不雅於芹菜莖，芹菜葉可作煎餅，但今天我要拿來魯肉燥，讓全家吃了頭好壯壯🤣

#營養健康吃菠菜的味道相信很多人不太能接受，輕鬆汆燙菠菜後，淋上熬煮適當的魯肉燥，口感立即提升。

http://www.dodocook.com/recipe/33131的延申料理※絞肉參考：http://www.dodocook.com/recipe/32537訣竅提示1.豆乾請先用滾水煮過約五分鐘再下鍋2.有現成絞肉或魯湯都可以用人妻的廚房FB：https://www.facebook.com/wifekitchen

#紅白料理

每家的滷肉技巧大不同，但是這鍋滷肉一定是傳家寶，每位家人都能夠盡享用的一道家常菜，既然大家都能這麼喜愛這道家常菜，那麼剩下來的湯汁，我們更加要好好的善用，透過煨煮的方式，將鴻喜菇與滷肉湯汁結合，簡單快速又美味，是幫家人加菜的好方法，只要5分鐘就能多一道菜色，你還在猶豫什麼。#清冰箱料理 #滷肉湯汁再利用 #鴻喜菇料理 #5分鐘上菜食譜

滷肉燥是孩提時代就深深刻印在腦海裡的的香味，在那個沒有冰箱的年代，要保存煮好了餐食就只有醬滷和醃漬了。滷肉、滷肉燥是當年家裡餐桌上天天見的到的食物，即是多年沒吃，兒時母親的味道還是回憶的出來。

#好料日記這鍋滷肉燥是用全肥的豬皮與豬頭皮切小丁狀去滷的，滿滿的膠質，最天然的膠值（肥肥的膠質😵‍💫😵‍💫😵‍💫）加入豆輪，配上白飯，餚一匙淋上去⋯哇！不輸外面賣的肉燥飯了。很下飯。可再加一些食材讓滷肉鍋更豐富加些香菇丁，就是香菇肉燥了。加些罐頭的脆瓜切小丁，就是瓜仔滷肉鍋了。

滷鍋肉燥+滷蛋 可以吃2碗飯肉燥是買五花肉回來自己手切成小條，雞蛋用悶熟的就是嫩！

滷肉燥是台灣流行的一道豬肉菜餚，而做法也有很多種。我比較喜歡做古法的香菇滷肉燥，保流著那種懷念的古早味，香菇的濃郁香味和肉末是完美的配搭，造就了一種醇厚的味道，食用時簡單方便上桌。訣竅提示更多食譜可以看看我的 pages:https://www.facebook.com/pages/Fens/436468303135136

夏天是苦瓜的產季，這時候不吃苦瓜對不起自己，但每一次都炒豆鼓會不會太沒創意了？來來來，就用小磨坊的泰式打拋醬來炒苦瓜吧？您一定沒吃過的風味，絕對讓您愛不釋口，好好享受打拋醬的風味吧！#小磨坊泰式打拋醬 #苦瓜料理 #夏天新菜色

用鑄鐵鍋滷了一鍋「滷肉燥」白飯不多煮不行耶！！Popo小日子FB：https://www.facebook.com/popo320pig/Popo小日子IG：https://www.instagram.com/popolife0320/BLOG：http://popo320pig.pixnet.net/blog

完整食譜：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/45996366一般肉燥多以肥肉取香，但我卻不愛那油膩膩的口感，這款滷肉燥使用低脂絞肉，再加入花生醬添香，風味迷人，不易膩口~可以一次多煮一些放冰箱常備唷！（3人份，1人份約135大卡，淨含醣約4g/人份）

#Cookpad廚藝賞2019料理起來毫無違和感的「蘋果西打」，讓大家ㄧ吃就愛上。完全沒有加米酒的料理，嚐起來竟有淡淡酒香。聞起來香香吃起來淡淡甜甜，讓忙碌的媽媽們絕對滷肉燥零失敗。只要簡單記住1:2

這是非常簡單的家常滷肉燥做法, 食材.調味都超簡易! 在這樣的夏季,懶得煮很多菜時.. 尤其是颱風季節,這樣的一鍋滷肉燥就可以發揮大大的功能了。吃滷肉飯.拌麵或是燙青菜的拌醬等..堪稱是一道萬用醬喔! 怎麼"拌"都美味~

滷肉燥堪稱是一道『多功能性』的料理~ 它既是"菜" 也是"醬" 用途多多~光淋在飯上吃..再配個青菜..就是一頓簡餐了..方便又快速~ ^^訣竅提示若不用焦糖煮法.. 可以熱鍋後直接倒入絞肉炒散~ 炒熟後加入調味料..其他步驟相同!!絞肉部分.. 也可以用一般帶皮的五花肉切成小丁狀使用~ 口感會更好喔!!不想吃油脂太多的肉燥者..可以選胛心肉或是挑較瘦些的梅花絞肉搭配豬皮丁一起燉煮~^^

#公益食譜老闆：「來ㄧ碗 肉燥飯+ㄧ顆滷蛋+油豆腐」

大人老人小孩都喜歡吃滷肉飯 ，自己滷一鍋簡單便宜量多品質又優因外出或求學常外食，因此家裡的飯菜盡量力求簡單少調味料完成的滷肉如一次吃不完，待涼可分裝冷凍冷藏，燙青菜可淋也可拌麵加點小黃瓜就成滷肉乾麵

台灣滷肉燥味很讚，很下飯，不知不覺白飯一碗接一碗！做法簡單，悶入味軟Q更好吃！ #好料日記

銷路超好的滷肉燥，兩個人兩餐就吃完了，下次要煮多一點!!

#家常料理從前放學回家，只要媽媽滷肉燥，站在門口就可以聞到肉燥的香味，等不及換下校服，就想趕緊來碗白飯配肉燥。媽媽的滷肉燥，加了蝦皮、油蔥酥炒香，香氣四溢，總是要再添一碗飯才過癮，那種吃飽飽的滿足感，好幸福～

最喜歡假日上傳統市場買菜，新鮮看的到也摸的到，食在安心~平常因為上班的關係偶爾下班還得匆匆忙忙準備晚餐，所以利用家日魯上一鍋肉燥，拌飯、拌麵、伴青菜...都很適合喔!訣竅提示建議醬油和冰糖放入後稍為炒一下讓冰糖溶化，滷出得醬色會很漂亮~

牛瘦肉+去油豬皮煮滷肉燥,竟然好搭呢!牛與豬夠香完全沒有腥味.亦用快鍋極少油也帶濕潤感,不柴.豐富膠質蛋白質,真健康好滋味啊~.

#Cookpad廚藝賞2019假日不知道吃什麼滷好一鍋肉燥 免煩惱..隨個人喜好～拌飯、拌麵、拌青菜都適宜

先炒香再進電鍋滷，滷出媲美名店的滷肉燥。假日滷好一大鍋，拌飯拌麵拌青菜。萬用滷肉燥，是我家傳的好味道。訣竅提示1.米杯=量米杯，1米杯=180ml。2.肉：洋蔥=2：1，即2碗肉丁對上1碗洋蔥丁。3.醬油：水=1：4，純釀造醬油較不死鹹。使用品牌不同，比例須略作調整。4.五花肉丁耐煮，愈滷愈香。可改用豬絞肉，但勿加熱太多次，肉質會變柴。5.一次滷好一大鍋，放涼後依每次食用量分裝，冷凍保存可一個月，食用前再加熱即可。★18食堂FB歡迎您來 https://is.gd/0ggHnC

#好料日記簡單滷一鍋肉燥，搭配當季白蘿蔔，加滷豬腱子肉和我愛的香菇，搭配小磨坊的濃香滷包，隱藏的花椒香氣，讓整鍋滷湯的風味更提升，除了澆飯澆麵，還可以加滷自己喜歡的蔬菜、豆腐、豆乾、豬血糕，一桌美味可口又健康的滷味料理，就可以一次滿足澱粉、蛋白質與纖維質😆

有別於用五花肉和豬皮做的肉燥，用絞肉做的肉燥相對不油膩，很適合小小孩喔❤#Cookpad線上課程作業

平時煮一些肉燥再分成小包裝後放在冷凍庫備用像是臨時沒時間煮飯菜,就可以直接從冷凍庫取出加熱,隨便燙個麵就解決孩子們的一餐囉.訣竅提示*室溫的五花肉不好切,可以先簡單的燙熟表皮或者是先放到冷凍讓肉變硬一點,這樣都會更好切哦 詳細圖文作法: http://jessicac930.pixnet.net/blog/post/111124081滴兒潔粉絲團: https://www.facebook.com/DiRJienobeautifulLove