【班尼迪克蛋】料理大全 - (49) 篇家常食譜與做法

新鮮雞蛋, 蓋過1.5顆雞蛋的高度的水 2-3L, 白醋, 鹽巴, 水波蛋, 酪梨, 法棍麵包, 荷蘭醬, 辣椒粉, 巴西里芹/香菜, 新鮮生蛋黃, 檸檬

雞蛋兩個, 英式馬芬一個, 波菜葉數片, 醋, 紅椒粉, 胡椒粉, 蛋黃一個, 水15ml, 奶油50g, 鹽巴少許, 檸檬汁少許

蛋2顆, 白醋5ml, 蛋黃1顆, 無鹽奶油50g, 檸檬1/4顆, 開水20ml/15g, 鹽少許, 紅椒粉少許, 巴西里少許

打好的荷蘭醬, 蛋, 鹽, 綜合堅果, 葡萄乾, 蘇打餅, 起司片, 迷迭香, 義大利香料, 火腿片

火腿片, 水波蛋, 起士片, 生菜, 麵包 一個, 無塩奶油, 水, 檸檬汁, 蛋黃, 塩, 黑胡椒粉

蛋2隻, 英式鬆餅2件, 煙三文魚40g, 菠菜20g, 刁草5g, 荷蘭醬汁

方包兩塊, 雞蛋兩隻, 牛油果一個, 鹽少許, 黑胡椒粉少許, 香草少許, 牛油少量

英式鬆餅, 巴馬臣火腿, 雞蛋, 蛋黃, 牛油, 鹽, 胡椒粉, 檸檬汁

蛋X5顆（2顆做荷蘭醬，3顆水煮）, 奶油75克, 檸檬x1/2, 杏鮑菇x1顆, 麵包x1

英式瑪芬麵包, 雞蛋, 酪梨, 火箭菜, 煙燻鮭魚, 洋芫荽, 黑胡椒碎, 蛋黃, 無鹽奶油, 檸檬汁, 鹽, 芥末

法國麵包, 火腿, 生菜, 蕃茄, 雞蛋, 熱水 1鍋, 醋, 奶油, 蛋黃, 檸檬汁, 黑胡椒, 鹽巴

豆渣粉, 焙茶粉（有糖）15g, 赤藻醣醇, 無糖豆漿, 蛋, 巧克力, 無糖豆漿

有機橄欖油⋯100ml, 蛋黃⋯2顆, 蘋果醋（或檸檬汁）⋯1茶匙, 鹽⋯適量, 黑胡椒⋯適量, 匈牙利紅甜椒粉⋯適量, 椰子細粉⋯50克, 洋車前子粉⋯10克, 鹽⋯適量, 無鋁泡打粉⋯10克, 椰奶⋯50ml, 椰子鮮奶油⋯25ml

漢堡麵包1, 綠色青菜, 燻鮭, 蛋, 明太子醬 適量（可省）, 美乃滋, 白醋

蘆筍 6 根 x 2= 12, 新鮮蛋 1 顆x 2= 2, 酪梨 1/4 顆x 2= 1/2, 培根 2 條x 2= 4, 紅椒, 醬汁：原味優格 2 茶匙 ＆ 美乃滋 2 茶匙, 白芝麻, 白醋, 冰塊

雞蛋, 培根, 起司片, 英式瑪芬, 沙拉葉, 胡椒, 鹽巴, 檸檬汁 半顆, 芥末醬, 奶油, 鹽巴, 胡椒

蛋黃 兩顆, 奶油, 白酒醋 一湯匙, 冷水 兩湯匙, 黑胡椒粒 六到八粒, 檸檬汁 一到兩茶匙, 鹽, 湯匙(Table spoon，縮寫Tbsp)是量匙套組裏頭最大的那一個，茶匙(Tea spoon，縮寫tsp)則是中間的那一個

英式馬芬, 酪梨適量, 水波蛋-蛋2顆, 水波蛋-白醋幾滴, 荷蘭醬-蛋黃1個, 荷蘭醬-水-15ml, 荷蘭醬-檸檬汁-5ml, 荷蘭醬-融化奶油-50g, 荷蘭醬-鹽-適量(可不加，奶油有鹹味), 荷蘭醬-卡宴辣椒粉-適量(可不加)

全鸡蛋液 少于1个鸡蛋的量（烘焙留下的）, 蛋白液 1个鸡蛋的量, 中式芹菜外梗, 日晒罗马西红柿干 0.5个（即1片）, 柠檬汁, 盐, 白胡椒粉, 椰子油, 牛奶, 盐, 白胡椒粉, 玉米淀粉

白米80公克, 帶骨雞小腿或雞翅280公克, 雞肉高湯800公克, 洋蔥80公克，縱切細絲, 大蒜1瓣，切細, 老薑5公克，切細或磨成泥, 番紅花一小撮，用約15公克熱水浸泡20分鐘, 芫荽葉一小把, 青蔥一根20公克，切珠, 油蔥酥或大蒜酥4公克, 皮蛋2顆，去殼後對切, 鹽適量

吐司2片, 蛋2顆, 酪梨1顆, 最後的火腿兩片, 黑胡椒/鹽適量

洋蔥, 橄欖油, 雞胸肉, 馬鈴薯, 水, 雞蛋(大), 巴西里葉, 孜然粉, 香菜籽粉, 薑黃粉, 鹽, 煙燻紅椒粉

低筋麵粉: 150g [過篩], [裝飾用]胡桃Pecan: 18~20個[預先烤過], 紅蛋[大顆]: 2 顆120g, 黑糖[可用白糖或二砂糖]:, 喜馬拉雅岩鹽: 1小匙5g, 蜂蜜[可用玉米糖漿]:2大匙30g, 胡桃碎Pecan:, [巧克力甘納許]苦甜巧克力:, [巧克力甘納許]無鹽奶油:

荷蘭醬材料:, 蛋黃, 融化的奶油, 檸檬汁, 水波蛋材料:, 蛋, 醋, 鹽, 其他材料:, 麵包, 蔬果

肥牛片 ⋯⋯⋯, 薑蓉 ⋯⋯⋯⋯, 糖 ⋯⋯⋯⋯⋯, 雞蛋 ⋯⋯⋯⋯ 2 隻（請確保雞蛋衛生，可以生吃）, 飯 ⋯⋯⋯⋯⋯, 洋葱 ⋯⋯⋯⋯, 蒜頭 ⋯⋯⋯⋯, 米酒 ⋯⋯⋯⋯, 味醂 ⋯⋯⋯⋯, 醬油 ⋯⋯⋯⋯, 水 ⋯⋯⋯⋯⋯ 1/2 杯（125 ml）

見步驟1-3

個蛋, 滾水 分2份, 美乃滋, 無鹽奶油 溶化, 檸檬汁, 水, 卡宴辣椒粉 (可略), 蔥花, 熟培根碎 (可略), 火腿和鬆餅 (可略)

培根（厚切）, 菠菜, 蛋, 蛋黃(荷蘭醬), 水(荷蘭醬), 融化奶油(荷蘭醬), 鹽(荷蘭醬), 檸檬汁(荷蘭醬), 鮮奶油比司吉, 紅椒粉, 醋

裸麥威士忌, 甜香艾酒, 班尼迪克汀香甜酒, dash 法式茴香酒, dash 裴喬氏紐奧良苦精

滿福堡麵包, 培根, 雞蛋, 醋, 水, 煮熟南瓜泥, 乳酪或起司, 牛奶, 塩