在 Cookpad App 開啟料理步驟
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準備材料：將蛋白與蛋黃分開，蛋黃其他材料混勻，粉類需要事先過篩
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打發蛋白：徒手打發其實相當簡單但需要點耐心，秘訣在於拿大一點的容器幫助空氣打入，再來是蛋白須在冰箱冰過一下或拿剛從冰箱拿出的雞蛋，若還是擔心可加點檸檬汁同時去蛋腥，打到倒扣不會掉下來即可
- 3
此時換成刮刀作業：將三分之一的打發蛋白放入蛋黃麵糊中展開拌勻，再全數倒回蛋白攪拌碗中，過程都用刮刀輕輕拌勻避免岀筋
- 4
平底鍋事先抹上一層蔬菜油油，烤箱預熱180度，此次的配方剛好可以放滿15吋的宜得利鑄鐵鍋
- 5
180度先烤10分鐘，中間拿出來切十字，再烤10-15分鐘，過程中可以先準備奶油蜂蜜還有喜歡的水果配料
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