宮保雞丁 -keto 生酮

Charlotte's cooking corner @charlotte_cooking

Sydney

#金廚獎

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宮保雞丁 -keto 生酮

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預備食材

40 分鐘

2人份

雞胸肉 250 克
油 3 大匙
蔥 1 把(切花)
蒜 3 瓣(切碎)
薑 5 克(切碎)
乾辣椒 5 克(切碎)
花椒 1 小匙
花生 2 大匙
醃料
醬油 1 大匙
米酒 1 大匙
水 1 大匙
白胡椒 1/4 小匙
洋車前子粉 1/8 小匙 (非生酮者可用 1 小匙玉米粉)
油 1 小匙
醬汁
醬油 1 大匙
白醋 1 大匙
糖 1 大匙
麻油 1 小匙

料理步驟

40 分鐘

1

雞胸肉切塊，以醃料(除了油以外) 順時針方向攪拌至水份被吸收為止，淋上油醃 30 分鐘
2

醃肉同時，可將蒜, 薑和辣椒切碎，蔥切花，並取一平底鍋，不加油，將花生炒出香氣取出
3

平底鍋加 3 大匙油和花椒，炒至香氣出來後，取出花椒，留一半的花椒油在鍋肉，倒入雞肉，炒至兩面呈現白色後取出
4

將鍋子洗淨後，倒入剩下的花椒油，加入，蒜，薑和辣椒炒至香氣出來後，加入雞胸肉和醬汁，炒至熟後即可加入花生和蔥花

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發布於 2020年09月12日 03:54

Sydney

It’s my cooking life in Sydney. Most of them are gonna be low carbs or keto. Hope to learn more from everyone here 😋😋You can follow me on my ins if you like my cooking 🥰🥰https://www.instagram.com/chihying_charlotte_0821/

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