預備食材

20分鐘
2人份
  1. 白飯一碗
  2. 牛肉片適量
  3. 適量
  4. 洋蔥半顆
  5. 青椒一顆
  6. 蒜頭適量
  7. 醃製牛肉的材料
  8. 太白粉1t
  9. 醬油1t
  10. 米酒1t
  11. 胡椒粉1/2t
  12. 調味料
  13. 開水/高湯120cc
  14. 米酒1T
  15. 蠔油1T
  16. 醬油0.5T
  17. 太白粉水少許

料理步驟

20分鐘
  1. 1

    牛肉醃製15分鐘。

  2. 2

    蒜頭切片,蔥切段(分蔥綠及蔥白), 青椒切絲,洋蔥切絲。

  3. 3

    熱鍋熱油後,倒入牛肉片,以大火快炒至六分熟後起鍋。

  4. 4

    倒入些油,把蔥白、蒜片、青椒絲、洋蔥絲下鍋炒香。倒入開水、米酒和蠔油煮滾醬汁。

  5. 5

    倒入太白粉水勾芡,倒入牛肉片和蔥綠,拌炒至牛肉熟透後即可起鍋。

  6. 6

    盛起一碗白飯,淋上蔥爆牛肉,即可享用。

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