料理步驟
- 1
牛肉醃製15分鐘。
- 2
蒜頭切片,蔥切段(分蔥綠及蔥白), 青椒切絲,洋蔥切絲。
- 3
熱鍋熱油後,倒入牛肉片,以大火快炒至六分熟後起鍋。
- 4
倒入些油,把蔥白、蒜片、青椒絲、洋蔥絲下鍋炒香。倒入開水、米酒和蠔油煮滾醬汁。
- 5
倒入太白粉水勾芡,倒入牛肉片和蔥綠,拌炒至牛肉熟透後即可起鍋。
- 6
盛起一碗白飯,淋上蔥爆牛肉,即可享用。
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