#古早味#愛分享平凡鹹豬肉，吃了令人生氣！好吃的祖傳醃漬料理失傳太可惜，特此分享令人難忘滋味"祖傳秘製鹹豬肉"(甘醇味美不死鹹、好吃順口、口齒留香)，期盼合您口味！鹹豬肉是著名客家小吃，流行於各地菜市場肉舖自製豬肉副產品，鹹豬肉料理鹹香味美好滋味，多種料理方式非常下飯，且令人胃口大開，多吃好幾碗。

#夏天吃什麼醃幾條鹹豬肉放冷凍，要烤要炒都可以～

自製簡單鹹豬肉，充滿自家味道～訣竅提示鹹豬肉使用前，可用冷水稍微沖ㄧ下，不用沖太乾淨，可保留些香料，更好吃。

每年年底老爸都會醃鹹豬肉，總是讓我能吃上多一倍的米飯。現在看到鹹豬肉是一種很甜的滋味～很美的回憶！#食譜傳情

#Cookpad食譜書鹹豬肉是過年送禮的最佳選擇是年菜中不可缺的角色是招待貴客的美味佳餚是傳承下來的傳統美食吃一口便令人感到客家庄的待客之道👍👍

#Cookpad食譜書鹹豬肉一直是很下飯的一道菜餚 也是我最愛的懷念滋味小時候只要過年過節最期待就是阿嬤做的鹹豬肉阿嬤做的就是有一種說不出的好味道長大後阿嬤總會做好許多鹹豬肉放好冷凍保存讓我們這些歸鄉的老饕有吃又有拿阿嬤說只要挑選合適五花肉，有點肥又不會太肥簡單幾個步驟一點都不困難喔~自己做不會過鹹，吃的健康又安心!

喜歡吃鹹豬肉,作法一點都不難!也不用擔心一次要準備的量太大吃不完, 小家庭份量的鹹豬肉輕鬆零廚藝OK! 準備材料,醃製1天,香烤逼油,切片沾醋汁~好吃好吃!! 白飯和便當的好朋友~~~*五花肉挑自己喜歡的厚度,市場買的比較厚醃製時間要加長唷~*醃製香料,依家中方便為主,也可適量五香粉.肉桂粉,風味也會很好唷~~*醃製的酒,也可換米酒或高梁,使用紹興是取其香氣*真空保鮮盒可以縮短醃製時間,如果沒有也可換作其他容器或是保鮮袋,時間增加即可~~

#出國比賽自己研磨香料做的五香粉味道極好，沒有用完要密封保存讓香味不易流失，多做幾次調出自家用五香粉，真的值得一試👍🏽👍🏽帶皮豬五花肉約1斤的量，甚至超過至一斤半都沒關係👌鹹豬肉不喜歡醃料渣口可以用開水略沖洗，擦乾再用氣炸鍋200度10-15分鐘炸熟;烤箱200度烤約20分鐘;平底鍋煎熟也可以👌我們家覺得不要洗掉醃料香氣比較好，不過這隨個人喜好ok的👌

#Cookpad食譜書鹹豬肉是老媽的獨家料理，自調香料鹹香入味，每到年節總要賣個百來條，所以鹹豬肉是我們家過年記憶中的好味道😋除夕夜守歲打牌肚子餓了，就氣炸1條來解饞，真的會讓牌咖吃到停不下來😆😆媽媽的廚藝一流，印象中只要冰箱有食材，就可以變出裹腹的好料，根本就是魔法師啊🤩從小就在廚房打轉，所以也算有承襲老媽的好手藝，從冰箱挖出食材拼拼湊湊，讓食材大變身是我覺得好玩的地方，讓料理容易完成又好吃是我這個通勤上班族的小確幸❤❤食譜中的麵條是奶奶湖南老家的手工麵，Q彈口感好像杜蘭小麥義大利麵條的外觀，真的很搭配鹹豬肉，過年總會看到少見的蔬菜，奶油白菜爽脆可口顏色鮮艷，清冰箱料理也可以這麼好吃👍🏽👍🏽當然一般麵條也是沒問題的鹹豬肉單吃搭配蒜醋最對味，白醋或壽司醋裡放入大量蒜片或蒜泥都可以，就好吃到舌頭都會吞下去😆😆😋😋

【自製鹹豬肉炒空心菜】自己做鹹豬肉，不過鹹也沒有過多添加物鹹豬肉用來煎烤，或炒菜炒飯，都很好吃今天分享大家自製鹹豬肉炒空心菜影音食譜：https://youtube.com/shorts/nduAoMDR6TM#全聯食材我的新書⭐️「去隔壁超市買個菜！」⭐️▪️從吃貨變廚神的120道美味料理神支援！在各大實體、網路書店上架囉 https://linktr.ee/puweichef

這道是我利用烤雞的醃肉粉與龜甲萬料亭和露甘甘甜甜的好滋味搭配，再加上紅糟肉製作的經驗，我摸索做出來，和外面的原住民鹹豬肉，有點不太一樣。沾上醃薑片，與醃薑汁，真是美味。訣竅提示料亭和露網址 http://www.kikkoman.com.tw/watsuyu/活動網址 http://www.dodocook.com/actikitchen/38357可拉使用龜甲萬料亭和露的心得，這道醃的鹹豬肉，配上龜甲萬料亭和露甘甘甜甜的好滋味，讓豬肉每一口都吃的到味道，很好吃唷!食後感想這道醃的鹹豬肉，配上龜甲萬料亭和露甘甘甜甜的好滋味，讓豬肉每一口都吃的到味道，很好吃唷! 配上醃薑汁來吃，別有一番風味，醃薑片也很好吃。

全聯買的五花肉拿回家先醃成鹹豬肉再真空包裝冷凍，要吃的時候可煎、可烤、可炒～送禮自用兩相宜！