麵包篇｜德式奶油糕點 用酵母做蛋糕

#金廚獎

熱狗麵包，想必大家一定都看過，但是絕對沒有看過，蛋糕造型的麵包如果是使用一般的蛋糕模型，可以在裡面抹一些奶油，防止沾黏會更好脫模蛋液加入牛奶是可以讓麵包烤起來不會太乾

肉桂卷麵包做成蛋糕的樣子，少油、低糖、又能享受甜食帶來的愉快氣氛。一起做好吃又健康的【糖霜肉桂麵包蛋糕】吧！ (｡◕‿◕)ﾉﾟ更多的idea在Mia的廚房實驗https://www.facebook.com/MiaKitchenLab訣竅提示肉桂粉的量視喜好添加，喜歡就多加一點，不至於會影響甜度，請放心。Mia的廚房實驗 https://www.facebook.com/MiaKitchenLab食後感想少油、少糖、好吃又漂亮的麵包蛋糕，吃得安心又健康！

是誰說，母親節一定要吃蛋糕！？是誰說，沒切蛋糕就沒有過節氣氛！？是誰說，非得美美的蛋糕才能凸顯對媽媽的愛！？其實這些都不是我說的只是，家裡沒有烤箱所以也沒能讓我烤個蛋糕來應景沒能做出蛋糕，那就改做麵包吧！沒有蛋糕可切，就改切麵包吧！儘管沒有美美的蛋糕就把咱們的麵包打扮得漂漂亮亮的吧！因為我只有麵包機而已~ 詳細作法分享：http://marieli518.pixnet.net/blog/post/30003911訣竅提示用心就能做出充滿愛的麵包~詳細食譜：http://marieli518.pixnet.net/blog/post/30003911

一款同時吃的到嫩香戚風蛋糕與彈軟雙色吐司的美味甜點使用麵包機揉吐司麵團與烤焙的過程看似稍微複雜的步驟，只需一ㄧ按著順序，製作並不困難家庭常用的普通麵包機即可烘烤完成已經對於基礎麵團和蛋糕製作稍有心得的朋友，都能輕易上手！

原本想做超紮實的麵包，但是中筋麵粉不夠，然後就悲劇了==一起吃香蕉補充鉀，我有加奶粉，所以吃起來奶香味超重的

是蛋糕，還是麵包！？讓人傻傻分不清‧‧‧(笑)因為加了《奶酥餡》與《巧克力餡》所以我稱它為《甜心麵包蛋糕》螺旋的紋路讓視覺上充滿豐富的絢麗美感只要在切割上用點小心思，擺上餐盤的麵包蛋糕就會是一個宛如漂亮藝術品的完美傑作喜歡嗎？它不只是好看，也好好吃喔！！訣竅提示詳細圖文作法分享：http://marieli518.pixnet.net/blog/post/30270761

一個孩子要吃麵包、另一個要吃蛋糕，那就放在一起同時滿足 ( ๓´╰╯`๓)♥

抺茶和朱古力味都很濃郁，用麵包機做真的很方便很簡單。煮食影片 : https://youtu.be/KjQH5nN-xCgYoutube 煮食頻道 :小月棧https://www.youtube.com/channel/UC5htbTnISjUlmXGtq45QiLQFacebook: 小月棧Instagram : littlemoongarden

《蛋糕麵包》再一發。運用八吋分離式蛋糕模來充當吐司模做出來的麵包宛如一個美麗的蛋糕讓人看了心情也跟著飛揚起來這次在整型上做了一點小小的組合讓成品看起較富有變化更像是一個精心雕琢的蛋糕了~訣竅提示詳細作法分享：http://marieli518.pixnet.net/blog/post/30349262晶瑩剔透的《轉化糖漿》：http://marieli518.pixnet.net/blog/post/30310025

一直以來~我的自製吐司機都只做吐司心血來潮~試著做蛋糕~成品出爐暸,口感像磅蛋糕一樣綿密好吃!!訣竅提示1) 各各廠牌的麵包機功能跟製作方式略有差異,請參考!!2) 步驟5 要注意,不可使用尖銳的器具清麵粉,小心會刮傷你的容器食後感想雖然說是蛋糕,但是口感真的很像磅蛋糕!分給大家吃,得到的反應都是不錯,雖然~我還沒找到真正蛋糕"柔軟"的秘方,但是"綿密"的磅蛋糕也是很推大家做做看的!

撇見冰箱淌著一條"黑"香蕉，模樣醜到嚇人，但味倒挺香的!所以馬上搜尋香蕉蛋糕製作方式，秉持著安柏中心思想-Just Do It!訣竅提示雖然市交給機氣來攪拌，但不會不均勻，只是建議最好在中間攪拌行程可以拿個刮板或是飯匙把邊邊的麵粉攪入麵糊中，才不會烤出來有白白的麵粉卡在表層，安ㄋㄟ沒有很漂釀(๑•́ ₃ •̀๑)食後感想真得很軟，重點是每一口都有香蕉的香味，有別於外頭可能是使用香蕉油的刺鼻味道，很剛剛好的天然味，而且真的像網友說的，香蕉越黑越香(*´艸`*) 

適用TWINBIRD PY-E632TW機型參考TWINBIRD 魔法食譜熱量約2490卡…(驚~也太高了!!)#麵包機

#營養健康吃

食後感想又香又软～～

從小就嗜吃甜食，重乳酪蛋糕更是我心目中的第一名，至今還記得小時候媽媽切了一小塊給我，第一次放入嘴裡的綿密口感和乳酪香氣讓我驚艷不已。纏著媽媽要了一塊再一塊，最後還依依不捨的把盤子舔了又舔，從此，就戒不了重乳酪蛋糕了，經過蛋糕店總吵著要買。看到我這麼喜歡的模樣，寵女兒的媽媽便自行買食譜回來鑽研，擅於煮菜但對烘焙一竅不通的媽媽在一次又一次的熬夜實驗中總算成功，看著我大口大口的邊吃邊誇獎，媽媽臉上盡是慈祥的笑靨。長大後，離開家鄉求學，久久回家一次最期待的時刻莫過於在享用完媽媽的豐盛大餐後的甜點時間。媽媽從不讓我失望也從不讓我期待落空，即使臨時才說要回家，她也會匆匆忙忙的趕緊去買食材，堅持親自幫我做一個重乳酪蛋糕。常常，我心疼她辛苦，總提議要買現成的回來，但她就是不肯，一邊嘴裡嫌棄外邊買的用料不夠實在，吃得不安心，一邊熟練地攪拌著蛋糕糊。出社會後，常常工作一忙起來就忘了回老家，媽媽怕我太久沒吃她的乳酪蛋糕會嘴饞，但怕我工作忙沒時間顧烤箱，寄了臺麵包機給我，還特地附上她為麵包機改良過的獨家食譜。看著食譜我的眼眶不自覺的也濕潤了起來，我彷彿可以看見，她一次又一次的在深夜的廚房裡實驗著用麵包機作出口味一模一樣的重乳酪蛋糕。每每想家時，就會拿出這份食譜，花個十幾分鐘把食材攪拌一下，按下麵包機的按鈕，慢慢地，蛋糕甜甜的香氣飄散了整個房間。閉上眼睛，那就是媽媽的味道。訣竅提示P.S不同廠牌的麵包機可能會造成烘烤的熟成度不同，建議用筷子戳戳看，烤到沒有沾黏蛋糕糊才行喔。 食後感想作法簡單又非常好吃，完全不輸外面賣的喔！

這個麵包超人蛋糕造型很討喜喔，做法非常簡單，但效果十足，不管大朋友小朋友都會喜歡，只要製作個正方形的海綿蛋糕，或買現成的蛋糕捲，然後裁切成喜歡的形狀，上層圍上新鮮的草莓水果，再插上生日蠟燭，就是個特別又立體的《麵包超人火車蛋糕》！

麵包大變身 ~ 這次做成鹹蛋糕！乾掉的麵包吸滿了蛋液，烘烤過後，蛋液膨脹再加上麵包原本的空間...吃起來有百分百蛋糕的口感喔！容器形成的杯子形狀，一整個也好拿取又討喜！^0^Mia的廚房實驗https://www.facebook.com/MiaKitchenLab訣竅提示做這道小點使用隔夜乾掉的麵包，成果會更好！配料想加什麼？都可以隨喜好和方便取用！生的香腸先加熱過再切，比較不易鬆散。Mia的廚房實驗https://www.facebook.com/MiaKitchenLab食後感想蛋糕的口感 ~ 吃巧也吃飽！處理麵包的好方法再加一...趕快試試看！^ ^

#夏天食譜相較於蛋糕, 我更喜歡塔或著派類甜點. 但是對於香蕉蛋糕我卻始終情有獨鍾. 可能是因為我第一次做成功的甜點便是它. 同時我也很喜歡烤它時滿屋子香香甜甜的味道. 好多年沒有嚐到香蕉蛋糕, 這幾天不知怎麼突然有點饞這個味道, 那便行動起來吧.這次的蛋糕還有添加一些奶油乳酪蛋糕體, 一塊蛋糕卻有兩種口感. 而且因為最後劃花樣的步驟關係, 每片蛋糕切開的紋路都不盡相同, 有種開百寶箱的感覺 😁. 不過也因為這層乳酪層, 烘烤的時間會比平時略長一些.這次是參考了Claudia Cash的食譜製作並略做些調整.

如果使用含糖花生醬，糖的份量可以減少。

那包小蛋糕吃不完，眼看著😳明天就是到期日⋯但就是覺得太乾了吃不下。但必須消滅才不會浪費。快過期了⋯😫但就是覺得吃的很膩了⋯可是不吃就要壞掉了⋯好糾結呀只好燒腦的一直想要怎樣做變化，換個方式應該就能夠把小蛋糕消滅了。加點不同滋味應該能夠引誘我的食慾吧⋯⋯想了想⋯⋯那就撒起司烤一下好了。⋯就鋪上烤盤，撒上起起司乳酪絲⋯烤ㄧ下⋯哇！變的好美味唷。馬上整盤秒殺吃光，而卻還想再吃更多⋯只是換了一個方式人生就不一樣了（怎麼感覺⋯變成人生哲學道理一樣🤔🤔🤔）家裡小孩有吃不完的小蛋糕，可以改成這口味，因為小孩都很喜歡吃起司乳酪唷。適量=隨意量。吃多少放多少。#用愛烘培

香香濃濃的奶油麵包捲.也可以用來夾熱狗或沙拉.好吃的一款麵包～ 訣竅提示我的facebook:https://www.facebook.com/hanaskichen西點麵包討論區https://www.facebook.com/groups/333760503463705/ 

這個麵包用了一半份量的馬鈴薯代替麵粉，馬鈴薯充滿水份，令麵包更濕潤。外層香脆，內裡鬆軟，用來做三文治或沾湯享用也超美味！做法簡單，快試試！可到我的Facebook 專頁，看更多食譜及杜拜生活分享＞http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1

起司乳酪再加上香酥核桃.非常香軟好吃又漂亮的一款麵包～送人也非常適合喔. 訣竅提示有任何不明白的地方,可利用facebook詢問.我會盡快回覆的 我的facebook: https://www.facebook.com/hanaskichen西點麵包討論區https://www.facebook.com/groups/333760503463705/ 

每年聖誕節做聖誕麵包也變成我的固定行程😃不過我自己比較偏愛「德式聖誕麵包-史多倫」今年要嘗試一下不同的作法，《中種麵團+奶油麵糊》我還沒做過這種方式的，不知道會不會成功？？！🧐

這個奶油麵包卷其實是之前很夯的奶香包跟奶油餐包的混合體。這款麵包比較沒奶香包那麼軟濕，但麵包體還是屬於軟的，而且外皮有嚼勁，其實有點像金牛角麵包，但內部比牛角更軟，單吃或配湯都很棒喔。