【厚生廚房】優格胡蘿蔔湯

🇹🇷阿土配方讓你一早就順暢🇹🇷蔬果尬 #優格 做醬是地中海鄉親常用的料理手法，其中土耳其人更是懂吃，知道 #紅蘿蔔 若先用香蒜橄欖油炒過，就能帶出更多鮮甜滋味，營養清爽之餘，膳食纖維和益生箘還能讓你很順暢😆，除了配 #口袋餅 ，沾 #沙拉 或作為 #三明治 #抹醬 也很適合喔～＿＿ 📍歡迎追蹤臉書，一起玩味好食光： https://www.facebook.com/kokofoundit/ 或搜尋「KOKO好食光」

#異國料理胡蘿蔔含有蘿蔔素，用簡單易得的食材做冷湯

又是一個煮完才想紀錄結果什麼都沒拍的節奏。西芹對我來說是燉煮的好吃程度大於清炒的蔬菜，決定整把都下去濃湯它！

甚麼!原來優格也有鹹的口味呢！讓我們一起來做這道超簡單又營養的土耳其前菜料理-紅蘿蔔優格吧！

參考MASA老師的食譜，簡單又美味，超級適合沾麵包一起食用喔。訣竅提示洋蔥胡蘿蔔一定要炒軟，甜味才會釋放出來。食後感想美麗的淡橘色讓人好有食慾，口味香甜又營養，無論單吃或是沾麵包食用都很棒。

花椰菜含豐富的鉀、鈣、鐵、維生素C（預防感冒，提高免疫力），維生素B1（可消除疲勞），維生素B2（可促進消化）。 --- 胡蘿蔔含豐富的維生素A、C、，可維護眼睛及皮膚的健康、提高免疫力。訣竅提示(1)注意花椰菜、胡蘿蔔不要滾太久，營養成份會流失掉，會黃掉及太軟，就不好吃了。 --------------------------------------------------豆豆愛的料理－澎湖野生水產 https://www.facebook.com/groups/1601025496828811/?fref=tshttps://www.facebook.com/dodohome1024/

#出國比賽

這道胡蘿蔔馬鈴薯濃湯，湯汁細滑濃稠，顏色討喜，清甜順喉，貌似南瓜濃湯，喝起來也似南瓜濃湯，完全沒有胡蘿蔔的味道。🔔朱麗安廚房手記粉絲專頁https://goo.gl/tNPWMW🔔朱麗安廚房手記部落格https://goo.gl/bV41T7

#夏天食譜微涼的天氣最適合來碗濃郁滑順的濃湯,這道顏色鮮豔濃湯,能讓你在吃正餐前暖暖胃,而且最神奇的是完全吃不到紅蘿蔔生生的澀味,只有清爽鮮甜,尤其是不敢吃紅蘿蔔的,更是可以用這紅蘿蔔濃湯來挑戰她的味蕾和口感(完全吃不出這是紅蘿蔔作的濃湯).

天氣冷了，就想喝湯。最近懷念起英國的紅蘿蔔香菜濃湯。英國超市冷藏櫃都會賣已煮好的濃湯，我最愛的就這道及泰式咖哩椰奶湯，不過德國的超市很少賣冷藏的湯，所以只好自己做。這裡的食譜是參考BBC上的食譜。歐洲人煮湯、喝湯的習慣跟華人不同。我們的湯通常是煮熟還看得見食材的大致樣貌，歐洲的湯通常像是小時候看的卡通裡的湯稠稠的。這道濃湯即是。訣竅提示1.若有香菜粉，可於放入馬鈴薯時，加入一茶匙。2.我煮的時候加的是清水，所以味道較淡。建議可以加白菜或白蘿蔔熬的蔬菜高湯以增加甜味。3.湯也可以調得鹹一點，然後用切好的法式長棍麵包沾湯吃，就變成很歐式的吃法喔!

#寫食譜種樹 對我而言, 這道湯品是減肥時的好朋友, 口感甘甜又不會太濃郁, 重點是很多維他命C。不想吃太多然後想來碗湯的時候, 煮一鍋湯來喝, 暖心又暖胃。

這次的胡蘿蔔濃湯一改過去燉煮方式，以奶油不斷的拌炒徹底引出胡蘿蔔的甜味，材料簡單，卻營造出豐富的口感和不同於以往濃湯的風味。大賞！野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog