歡樂氣炸拼盤(甜不辣/板豆腐/香菇/杏飽菇)

這些都是冰箱裡恰好有的食材, 先把香菇及杏飽菇都先切片, 豆腐切小塊這樣就準備完成了。

在氣炸烤箱的烤盤上先鋪上烘焙紙, 接著鋪上香菇片及杏飽菇片, 再噴點玄米油。然後再鋪上冰箱冷凍的甜不辣, 如果不是冰箱冷凍拿出來的就先不用放甜不辣, 不然會過熟。
在另一個氣炸烤箱的烤網上先鋪上烘焙紙, 豆腐切小塊後整理排列在氣炸烤箱的烤網上, 再噴點玄米油就準備完成。

放入氣炸烤箱, 上層烤網上是板豆腐, 下層烤盤是冷凍的甜不辣, 香菇片及杏飽菇片。
烤箱使用炸物模式大約是210度C 25分鐘。
烤到10~12分鐘時把上層烤網轉90度再放回, 讓板豆腐在裡面可以受熱均勻。

再烤5分鐘左右板豆腐就完成先改到下層, 這時候可以把原本不是冷凍的甜不辣也放進來在香菇片及杏飽菇片一起烤最後8~10分鐘。
若原本是冷凍的甜不辣就會利用前面時間先解凍, 所以這時可以把烤盤往上放1格讓原本在下層的食材可以烤熟, 這時候也可再補噴適量在食材上玄米油可以讓食物烤得更酥脆。

時間到的時候我看甜不辣表面不夠酥又再多烤3分鐘, 等時間一到就剛好就可以兩盤一起出爐。稍微放涼一下就要準備調味呈盤, 我在大盤子上隨意把氣好的好的食材疊上去, 灑上適量的黑芝麻鹽&鹹酥雞椒鹽就可以直接大快朵頤了。