家常滷味 / 滷汁應用 /電鍋料理

豆乾整片跟豬肉一起滷，還能一次做出兩道菜，真的超方便。使用瓦斯爐滷豆乾，感覺味道比電鍋滷的更加入味，吃了一口真的超好吃！豆乾的切面都被滷到有毛孔，每一口豆乾都吸收了濃郁的滷汁，再淋點滷汁在白飯上，超幸福～#豆乾 #滷味 #滷豆乾 #家常配菜 #健康飲食 #簡單食譜 #美味 #營養滿分 #輕鬆料理 #家庭料理 #食譜分享 #美食 #家常菜 #家常滷味 #豆乾食譜 #滷汁

每次滷肉吃完都還有一些滷汁， 簡單的應用可以拿來拌麵、拌青菜... 試過煮成油飯嗎！？ 滷汁裡已經蘊藏好多精華， 不用再開另一鍋爆香材料了。 香香的滷汁煮成QQ的油飯~ 一滴兒都不浪費。 吸飽了滷汁的米粒，不好吃也難！ (｡◕‿◕)ﾉﾟ 更多的idea在Mia的廚房實驗 https://www.facebook.com/MiaKitchenLab訣竅提示滷汁使用前宜先過濾，可以避免殘渣在煮飯時黏在電子鍋底形成鍋巴。(當然~如果您喜歡鍋巴，也是可以的。^_^ ) 不建議水份全用滷汁，這樣鹽味可能過高喔！ 滷汁和香菇水總量未達刻度時，以清水補足。 Mia的廚房實驗 https://www.facebook.com/MiaKitchenLab食後感想顆顆晶瑩剔透，香香的滷汁煮成QQ的米飯， 一滴兒都不浪費。吸飽了滷汁的米粒，有夠好吃！

滷蘿蔔：不需要技巧，削了皮的蘿蔔塊，在滷汁中煮熟浸泡，卻讓人這樣驚喜它的美味。鮮甜的蘿蔔，深深的吸收了醬汁中的精華，凝聚了各種香料的飽滿滋味後，在原本的清甜中，賦予更多層的味覺感動。訣竅提示老滷汁，只要妥善保存，是可以重覆使用的。建議使用完，冷卻後，每次都過瀘，篩去雜質，最好放入冰箱冷凍保存。每次再重新滷東西時，再次加入新的香料包，依需要而調整（如四分之一的份量）的調味料和蔥，薑，酒，冰糖。如果，沒有冷藏的話，室溫中的滷汁，至少每隔一天，應該加熱至沸騰一次，夏天最好一天一次，以保持滷汁的新鮮。食後感想鮮甜的蘿蔔，深深的吸收了醬汁中的精華，凝聚了各種香料的飽滿滋味後，在原本的清甜中，賦予更多層的味覺感動。－ 奧地利寶盒 －

滷味多附的滷汁😂 無需添加調味

今天來作一道小時候家裡常常出現一道菜~綜合滷味想放什麼菜全看個人喜好

#金廚獎 利用滷完牛腱的滷汁再加入洋蔥和蕃茄，就是另外一道美味料理👍🏽👍🏽五香味不見了，多了洋蔥的甜和小蕃茄的微酸，非常開胃下飯😋😋如果下次有滷牛腱，滷汁記得留下來試作看看喔👌👌

利用電鍋滷好一大鍋的滷味，隨時切片組合拼盤來上桌。有滷肉、滷蛋、滷海帶和滷豆乾，食材豐富多樣，色香味俱全。盛盤再撒些蔥花，淋些醬油膏，美味又豐盛♪TIPS1.用的是量米杯，1米杯=180ml。2.分次入鍋滷製，難熟難入味的肉類米血糕先入鍋煮。3.可改用水煮蛋，利用滷汁浸泡入味即可，不須入鍋煮。FB歡迎來聊聊 :)https://www.facebook.com/kitchen18F

#全球烹飪 杏鮑菇準備了好的滷包跟好醬油做的滷汁滷完雞腿，可以趁新鮮順滷喜歡吃的食材順清冰箱。

喜歡滷雞腳的好味道，使用萬用鍋來燉煮，縮短料理時間，好吃又軟嫩的滷雞腳，軟嫩Ｑ彈，冷熱都好吃～滷好的醬汁，留下來還可以滷蛋、滷豆干喲！食光札記～熱壓吐司/優格機/料理日常https://www.facebook.com/groups/569279063115359幸福彤話&君辰愛分享https://www.fuli520.com/

用電鍋簡易做「家常滷味」~只要把食材處理好再通通放入電鍋，倒入調好的滷汁，一指烹調就搞定！（4人份，雞腿1支去皮約120大卡、海帶結1人份約15大卡、米血1人份約130大卡）完整版食譜：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/45326073

手勤是傳承媽媽好滋味最快方式媽媽技術指導炒米粉好吃關鍵～1.米粉泡水好入味2.蔥酥香菇蝦米爆香才好吃3.菜先炒過再放米粉悶入味我加上紅燒香菇雞的滷汁滋味更棒。#清冰箱

知名的滷味店所賣的滷味帶著濃厚的甜味及漂亮的油亮外表,相當的吸引人！現在在家只要靠著傳統電鍋和滷肉、滷雞（牛）剩下的滷汁,就能製作出好吃又健康,口味不過重、過甜的名店版滷味囉！ FB粉絲專頁～https://www.facebook.com/pig61106?ref=hl訣竅提示蒸入味後,再濃縮醬汁,可以減少油份、糖分的攝取,對於健康有負擔的人較適合！ 影音示範～https://www.youtube.com/watch?v=MA9wjWnITjc 部落格～http://pig61106.blogspot.tw/2014/08/blog-post_14.html食後感想允指回味樂無窮！

「加熱滷味」夜市常見小吃，自己用電鍋滷簡單好吃也衛生。#好料日記

豬五花肉先燙後煎去腥兼定型，再和調味醬汁翻炒入味，最後送入電鍋後，就可以輕輕鬆鬆享用美味的家常滷肉，滷汁還可以再利用做成美味的大鍋菜呢。訣竅提示世界上的食材沒有一樣是十全十美，就像人一樣。學習食材，善用食材，適量食用。 蜜塔木拉咖啡 https://www.facebook.com/mitamuracafe 日語教室 https://www.facebook.com/mitamuraschool 食材研究會 https://www.facebook.com/groups/307824182738678/

#煮憶肝連肉（隔間肉）是到麵攤常點的小菜，在家用電鍋簡單滷就能完成。不一定要用電鍋滷，但若趕時間或懶得顧爐用電鍋很適合。

中南部的早餐滷肉飯，用電鍋就能搞定，環肥燕瘦妳最愛哪一位？喜歡Q彈不油的 ，前腿肉喜歡入口即化的，五花層喜歡肥嫩肥嫩的，後腿庫#義興嘉釀 #全球烹飪 #幸福早餐

用滷味的滷汁淋在麵線上，拍些蒜末增加風味，簡單就有好吃的蒜拌麵線。#消暑煮

平常在公司吃午餐的時候很喜歡順便叫一點滷味一碗白飯配上滷到入味的豆腐、白蘿蔔超級下飯如果喜歡香椿的味道也可以在滷汁裡加一點做變化家裡剛好沒有所以只做了基礎版萬用滷汁配上各種喜歡的食材保證可以多扒好幾碗飯喔！

用電鍋一鍋到底的方式也能滷出香味撲鼻,鹹香適中的控肉,加上吸入湯汁的的豆腐,絕對讓人想要再來一碗!【一鍋到底！小資族美味電鍋料理100道】歡迎大家試閱訂購(現在全面7.9折)博客來: goo.gl/82TeP3金石堂: goo.gl/hTyTlI誠品: goo.gl/AICULG訣竅提示歡迎加入開心料理:粉絲頁: https://goo.gl/nsm66B社團:https://goo.gl/WKsm4b部落格: http://goo.gl/pZZP1s家庭版可用炒鍋爆香再用電鍋燉煮!油豆腐也可以自己炸,只要將油燒製高溫大火炸至金黃即可!

又遇到閏9月.長輩說~嫁出去女兒要煮豬腳給娘家媽媽吃添壽所以~今天做了這味.來自媽媽的烹調方式.所以有媽媽的味道...也順便滷了一道魯味.一舉兩得~訣竅提示豬腳我有用電鍋多煮過一次.因為澤門牙還沒長出來.所以故意再煮一杯水.讓豬腳更軟爛.小孩比較好入口喔!

用電鍋即可煮出好滷味喔

家常滷味，利用冰箱現有的食材，再使用二次釀造的龜甲萬御釀醬油外加一些簡單調味，無需特製滷包，即可享受一鍋色香味濃郁的溫暖家常滷味。^^‧歡迎你來我的粉絲頁坐坐~ https://www.facebook.com/AmberPhotograph

#夏天食譜天熱不想吃飯，用滷肉的滷汁炒米粉。（如果沒有滷汁也可以用2大匙素蠔油、1/2小匙五香粉替代）

簡單食材煮出飄香好味道，淡鹹滷汁配上軟爛雞腿肉就是好下飯。

吃到不知要吃什麼!!!也不想在廚房又煮又炒搞的滿身汗突然也好想吃滷肉心動就行動囉~~來鍋又香又好吃的滷肉鍋把想吃的通通擺進去....一次到位ˊ一鍋搞定訣竅提示材料沒有限定ˊ喜歡什麼就放什麼(因為我們不敢吃肥肉ˊ所以全用瘦肉)ˊ其他食材也一樣ˊ根據喜好做決定八角不愛可省略ˊ喜歡辣ˊ自己加入辣椒油油亮亮ˊ超入味ˊ每一口都讓人大大滿足~~今天晚餐就全靠這鍋囉~~

採用自己親手挑選的上等豬肉，搭配五辛配料，碳火式燉煮，慢燉出肉質香氣，刪去豬肉腥味～ 剩下來的只有香氣及油亮的色澤，咬下去不柴的肉質搭配軟嫩多汁的豆輪，噴汁的香氣一湧而出~ 怎能叫人不多吃幾碗呢????訣竅提示★ 建議爆香時，不倒醬油，待下鍋燉滷時再倒，就不易燒焦囉！ ★ 豆干也可以在燉煮前，一起入炒鍋拌炒 ~更添香氣及口感！ ★ 若用一般鍋具，豆輪要先浸泡約一小時後再滷，才會軟嫩多汁不硬邦邦喔！(但用萃取鍋燉滷豆輪、紅豆、薏仁皆不需浸泡，洗好就可以直接下鍋燉煮啦~~~起方便der) ★ 喜歡小e的分享，歡迎訂閱並加入FB唷!! https://www.facebook.com/dowai1980

一般家庭中常會有滷肉、滷豆干、滷雞腳…最吸引人的就是滷汁，滷汁可以拌麵、拌飯都好吃，利用家中冰箱常有的滷汁凍做醬汁，隨時起一鍋熱水，將麵條煮熟後，拌上滷汁配上青菜，就是一碗，美味無窮的乾拌麵。訣竅提示甲、活動網址 http://dodocook.com/campaign/noodle乙。使用好勁道麵條的心得…家常麵口感QQ有嚼勁，與任何食材都好搭。食後感想不管是哪一種滷汁都很好吃，肚子餓時不須特別的食材，隨時可以來上一碗，可以做成滷汁乾麵或是大滷麵，怎樣都可口，年紀愈大就愈愛吃這種滷汁麵，邊吃會邊憶起小時候的記憶，想起媽媽的手工滷味，是家的味道，好勁道的家常麵，口感QQ有嚼勁，飽足後，是家給的溫暖。

家裡放了幾片豆干，媽媽說再放下去就要壞了，叫我炒一炒，但是菜已經夠多了，於是想到了直接滷起來，就不用怕熱過會變不好吃喔~訣竅提示1.原滷汁如果有太多雜質，怕影響口感的話，可以先濾掉2.豆干越滷會越好吃，如果時間允許的話，可以外鍋一杯水，悶三十分鐘後，再重覆同樣的動作二三次~有空可以來私人後花園走走喔~~https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl

疫情期間，減少外出，看看冰箱有什麼食材，全部滷成一鍋可以配飯吃個幾天🤤 #防疫煮