螞蟻上樹 (炒冬粉)

螞蟻上樹是我愛吃的一道中國川菜，也就是絞肉炒冬粉，用辣豆瓣醬調味。 菜名源於絞肉沾在粉絲上，看上去如螞蟻在樹枝上爬，又香又辣在冬天吃更過癮。 #紅白料理

螞蟻上樹沒有螞蟻，而是好吃的肉末炒冬粉，很香的下飯菜，除了當成白飯的配菜，減少鹹度直接當成乾炒冬粉吃也超棒。#two013 #金廚23 #咪姑家的食譜 #螞蟻上樹 #冬粉 #絞肉 #炒冬粉

這道又辣又香的川菜料理非常好下飯晶瑩彈牙的粉絲吸滿了辛香料跟辣豆瓣醬的湯汁配上爆香的肉末真的非常香辣帶勁因碎細的肉末分佈在粉絲上，跟爬上樹的螞蟻很像所以叫螞蟻上樹網誌:http://monacama.pixnet.net/blogFB粉絲專頁:Monaca夢遊仙境之韓國篇: http://on.fb.me/1IyWCCI

螞蟻上樹是中式川菜經典料理之一。用粉絲和肉末加辣豆瓣醬炒製而成。有細小的肉末沾在粉絲上，看上去正如一行行螞蟻在樹上慢慢地往上爬。其實就是辣炒冬粉,非常的下飯好吃！FB粉絲專頁～https://www.facebook.com/pig61106?ref=hl訣竅提示冬粉泡冷水至稍軟,用剪刀剪幾段！辛香料一定要爆炒到香味四溢！詳細製作影音～https://www.youtube.com/watch?v=9ZOzq0JoFGE 部落格～http://pig61106.blogspot.tw/2014/07/blog-post.html食後感想非常的下飯好吃！ 

「螞蟻上樹」這道四川料理，據說和《六月雪》的竇娥有關，傳說有一次竇娥在做菜給婆婆吃的時候，婆婆因為視力不好把絞肉看成了螞蟻，就有了這個有趣的菜名，其實就是肉末炒粉絲。

螞蟻上樹其實就是絞肉炒冬粉，可以當一道配菜上桌，偶爾週末假日懶得煮飯、炒菜的話，就會直接拿它來當主食。絞肉退冰、冬粉、蝦米泡水，然後拌炒一下就可以簡單上桌，再配個蛋花湯，就是個悠閒的假日午餐啦！寶妮豬原始食譜：http://imbonnie.com/2016/ants-on-the-tree/ 訣竅提示一般中式快炒的時候，我都還是習慣直接拿湯匙倒調味料，所以份量上略有點差異，除此之外，還是要請大家依自己的口味家裡調味料的味道再來做調整。食後感想這道菜當配菜下飯、當正餐也好吃，學起來隨時都不怕餓肚子。

小時候聽到螞蟻上樹這道菜，心想『天啊~螞蟻入菜也太噁心了吧!』，結果一上菜才知道原來就是炒冬粉嘛~~ 以前的人還真有想像力，菜名都好有意境😊😊其實怕辣的話可以不要加辣豆瓣醬，改放多一些醬油再加點蔬菜也是一道不錯吃的炒冬粉唷! 但就不是傳統的螞蟻上樹了XD🌼教學影片：https://youtu.be/Z3LkQMsDT2U👉追蹤IG https://www.instagram.com/mrstienkitchen👉追蹤FB https://www.facebook.com/mrstienkitchen/👉訂閱痞客邦 http://p22772.pixnet.net/blog🎬訂閱YouTube頻道➠ https://reurl.cc/3bYlM

小五的兒子跟我說，他覺得學校的營養午餐有一道菜很好吃，聽說叫做螞蟻上樹🐜🌲，問我可不可以煮給他吃，好久沒有吃到好懷念~突然想到家裡閒置已久的冬粉，從來沒人想煮，拿來做螞蟻上樹果然大受歡迎，而且兒子說現煮的更香更好吃😊🔺️ 這道菜的靈魂人物-辣豆瓣醬，選用味道好的辣豆瓣醬，真的隨便煮一煮就很好吃，市售辣豆瓣醬大部分只有鹹沒有辣，我用的是哈哈辣豆瓣，有辣有鹹也有香，是不錯的選擇🌶#好料日記

#全球烹飪 #冬粉便當常出現的配菜，但往往味道不夠也吃不過癮，用豆瓣醬炒香，最後起鍋前淋上辣油，味道提升一個檔次！

去外面吃便當的時候，只要有炒冬粉必點，有天心血來潮自己做做看，其實也不難嘛！

這道料理是由4位中低年級孩子以兩人一組方式合作完成的。每回便當中的炒冬粉總是被孩子夾個精光，這次輪到孩子自己料理炒冬粉，步驟不難，主要著重在切工與拌炒的練習。聽著熱鍋裡的爆香滋滋作響，隨即一陣香氣傳出，孩子說以前很害怕聽到這個聲音，現在聽到則是感受到一陣興奮，很期待可以吃到自己的炒冬粉。

#營養健康吃#Cookpad食譜書。由於家人都不敢吃辣，所以不是每一道菜都會加辣喲💕

#簡單煮健康吃 #殺飯料理 #陳信元

好香好下飯~😋

https://youtu.be/mFm6uHERyfU

螞蟻上樹和蒼蠅頭都好下飯，如果讓兩道菜相結合，完全不會走味，感覺超下飯～！春天吃點韭菜花或韭菜，有助排除肝毒，試試看吧～↓↓↓↓隱藏版https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-de-Chris/529439870422997?skip_nax_wizard=true

#金廚23簡單用冬粉、肉醬罐頭、少許辛香料就能輕鬆炒出好吃的冬粉（螞蟻上樹）！😋

炒冬粉大概是我從小就很喜歡的一道菜，或者是一個主食。有時候是簡單的紅蘿蔔、洋蔥、乾香菇、一點肉絲；有時候是像螞蟻上樹的做法罐頭肉醬簡單地炒，都好吃。這次多加一些蔬菜、菇類一起，同時補充更多元的食物營養。

#Cookpad廚藝賞2019 。炒冬粉要夠味，又好吃，一定要加豆瓣醬下去拌炒。

螞蟻上樹很好吃也很夠味，但是家裡有小朋友的，可能就沒那麼適合，所以來這道沒有辣的冬粉料理喔~訣竅提示1.因個人喜歡冬粉的軟度不同，可以自行調整軟度及水量2.喜歡吃辣的人，可以加辣椒，也可以加辣豆瓣3.加豬油是為了讓高麗菜香氣更足，沒有的話也沒關係，加肉絲也可以可以來私人後花園走走喔~~https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl

沒有肉末的螞蟻上樹。

其實就是螞蟻上樹再加個木耳。

#金廚23 翻看冰箱有什麼食材，就隨便加一加，這就是我的中餐，有菜、有肉、搞定一餐就是這麼簡單，又能吃飽飽！絞肉、蔬菜、冬粉一起炒一炒，香噴噴的【什錦絞肉炒冬粉】就上桌啦！真的省時方便又簡單～

#懶人便當菜

冬粉要Q其實就在水份的掌握，關火用悶的，讓冬粉又Q又入味！家常炒冬粉用料很隨意，而且其實冬粉不用炒～用悶拌的就可以喔～ 也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔～ https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

鮮蝦可用來搭配許多不同的食材，利用蝦頭與蝦殼炒出香氣後煮些蝦高湯，實在是很適合用來炒冬粉，吸飽蝦高湯的冬粉，鮮Q又好吃！！也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/#營養健康吃

漢子的麻辣醬用來炒冬粉也超好吃的喔～用點里肌肉和高麗菜，簡單就能炒出香Q好吃的冬粉。麻辣醬請參考👇🏻👇🏻麻辣鍋底https://cookpad.wasmer.app/tw/食譜/7325690-麻辣鍋底也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

炒冬粉很家常的一道簡便料理，配料愛吃甚麼加甚麼，有人加海鮮，有人加肉片。紅蔥頭+蝦米+香菇一起爆香，再加上沙茶調味，又香又好吃啦~歡迎來《188懶人料理》粉絲團，一起交換做菜心得~https://www.facebook.com/188kitchen

~跟螞蟻上樹有點相似，超簡單但美味又下飯的家常菜，節瓜營養豐富，配上爽口的冬粉，加XO醬炒，超開胃惹味！十分鐘上桌，快試試囉！請也支持我的Facebook 專頁唷*^O^*http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1訣竅提示~如不用XO醬，也可下1-2湯匙醬油代替