螞蟻上樹樹（炒冬粉）

螞蟻上樹其實就是絞肉炒冬粉，可以當一道配菜上桌，偶爾週末假日懶得煮飯、炒菜的話，就會直接拿它來當主食。絞肉退冰、冬粉、蝦米泡水，然後拌炒一下就可以簡單上桌，再配個蛋花湯，就是個悠閒的假日午餐啦！寶妮豬原始食譜：http://imbonnie.com/2016/ants-on-the-tree/ 訣竅提示一般中式快炒的時候，我都還是習慣直接拿湯匙倒調味料，所以份量上略有點差異，除此之外，還是要請大家依自己的口味家裡調味料的味道再來做調整。食後感想這道菜當配菜下飯、當正餐也好吃，學起來隨時都不怕餓肚子。

螞蟻上樹其實就是炒冬粉，是一道家喻戶曉的四川名菜。冬粉搭配絞肉與鮮蔬拌炒，再加入辣豆瓣醬提味，無論是作為主食或配菜，都非常適宜。

#全球烹飪 #冬粉便當常出現的配菜，但往往味道不夠也吃不過癮，用豆瓣醬炒香，最後起鍋前淋上辣油，味道提升一個檔次！

螞蟻上樹是我愛吃的一道中國川菜，也就是絞肉炒冬粉，用辣豆瓣醬調味。 菜名源於絞肉沾在粉絲上，看上去如螞蟻在樹枝上爬，又香又辣在冬天吃更過癮。 #紅白料理

螞蟻上樹沒有螞蟻，而是好吃的肉末炒冬粉，很香的下飯菜，除了當成白飯的配菜，減少鹹度直接當成乾炒冬粉吃也超棒。#two013 #金廚23 #咪姑家的食譜 #螞蟻上樹 #冬粉 #絞肉 #炒冬粉

「螞蟻上樹」這道四川料理，據說和《六月雪》的竇娥有關，傳說有一次竇娥在做菜給婆婆吃的時候，婆婆因為視力不好把絞肉看成了螞蟻，就有了這個有趣的菜名，其實就是肉末炒粉絲。

這道料理是由4位中低年級孩子以兩人一組方式合作完成的。每回便當中的炒冬粉總是被孩子夾個精光，這次輪到孩子自己料理炒冬粉，步驟不難，主要著重在切工與拌炒的練習。聽著熱鍋裡的爆香滋滋作響，隨即一陣香氣傳出，孩子說以前很害怕聽到這個聲音，現在聽到則是感受到一陣興奮，很期待可以吃到自己的炒冬粉。

螞蟻上樹是中式川菜經典料理之一。用粉絲和肉末加辣豆瓣醬炒製而成。有細小的肉末沾在粉絲上，看上去正如一行行螞蟻在樹上慢慢地往上爬。其實就是辣炒冬粉,非常的下飯好吃！FB粉絲專頁～https://www.facebook.com/pig61106?ref=hl訣竅提示冬粉泡冷水至稍軟,用剪刀剪幾段！辛香料一定要爆炒到香味四溢！詳細製作影音～https://www.youtube.com/watch?v=9ZOzq0JoFGE 部落格～http://pig61106.blogspot.tw/2014/07/blog-post.html食後感想非常的下飯好吃！ 

小時候聽到螞蟻上樹這道菜，心想『天啊~螞蟻入菜也太噁心了吧!』，結果一上菜才知道原來就是炒冬粉嘛~~ 以前的人還真有想像力，菜名都好有意境😊😊其實怕辣的話可以不要加辣豆瓣醬，改放多一些醬油再加點蔬菜也是一道不錯吃的炒冬粉唷! 但就不是傳統的螞蟻上樹了XD🌼教學影片：https://youtu.be/Z3LkQMsDT2U👉追蹤IG https://www.instagram.com/mrstienkitchen👉追蹤FB https://www.facebook.com/mrstienkitchen/👉訂閱痞客邦 http://p22772.pixnet.net/blog🎬訂閱YouTube頻道➠ https://reurl.cc/3bYlM

這道又辣又香的川菜料理非常好下飯晶瑩彈牙的粉絲吸滿了辛香料跟辣豆瓣醬的湯汁配上爆香的肉末真的非常香辣帶勁因碎細的肉末分佈在粉絲上，跟爬上樹的螞蟻很像所以叫螞蟻上樹網誌:http://monacama.pixnet.net/blogFB粉絲專頁:Monaca夢遊仙境之韓國篇: http://on.fb.me/1IyWCCI

#簡單煮健康吃 #殺飯料理 #陳信元

#營養健康吃#Cookpad食譜書。由於家人都不敢吃辣，所以不是每一道菜都會加辣喲💕

小五的兒子跟我說，他覺得學校的營養午餐有一道菜很好吃，聽說叫做螞蟻上樹🐜🌲，問我可不可以煮給他吃，好久沒有吃到好懷念~突然想到家裡閒置已久的冬粉，從來沒人想煮，拿來做螞蟻上樹果然大受歡迎，而且兒子說現煮的更香更好吃😊🔺️ 這道菜的靈魂人物-辣豆瓣醬，選用味道好的辣豆瓣醬，真的隨便煮一煮就很好吃，市售辣豆瓣醬大部分只有鹹沒有辣，我用的是哈哈辣豆瓣，有辣有鹹也有香，是不錯的選擇🌶#好料日記

好香好下飯~😋

https://youtu.be/mFm6uHERyfU

#懶人便當菜

冬粉要Q其實就在水份的掌握，關火用悶的，讓冬粉又Q又入味！家常炒冬粉用料很隨意，而且其實冬粉不用炒～用悶拌的就可以喔～ 也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔～ https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

#金廚23其實我猶豫很久，一般冬菜與冬粉都是作冬菜鴨湯，但我不太愛吃鴨肉，也很想吃炒冬粉，思考了一下，就簡單用冰箱既有的食材炒個豬肉冬粉，味道還有進步空間，我先分享自己的初次嘗試作法。再者，我的冬菜只有簡單過水，所以基本鹽味還是在的，我就沒有另外加鹽，若您的冬菜是有用力清洗過，請額外增添調味喔。如果有蔥的話，可以切一點蔥花點綴！

冬粉炒過之後也可以當配菜，運用豆豉醬來調味，豆豉醬要炒出香氣，這道菜就會帶出鹹香，很適合當配菜喔！Viola料理師幸福餐桌https://www.facebook.com/viola.lovecook/*在家就能快速、簡單、輕鬆，用平凡食材做出餐廳最高人氣的家常菜！https://goo.gl/fh7yrw

香氣逼人的螃蟹冬粉,先炸後炒的螃蟹,搭著吸滿醬汁的冬粉,總是ㄧ上餐桌就被秒殺!!清裡螃蟹其實不難,一隻廚房剪刀加把刷子,就能把螃蟹清的乾乾淨淨～也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

螞蟻上樹和蒼蠅頭都好下飯，如果讓兩道菜相結合，完全不會走味，感覺超下飯～！春天吃點韭菜花或韭菜，有助排除肝毒，試試看吧～↓↓↓↓隱藏版https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-de-Chris/529439870422997?skip_nax_wizard=true

#Cookpad廚藝賞2019 。炒冬粉要夠味，又好吃，一定要加豆瓣醬下去拌炒。

#金廚23其實我本來想做韭菜盒子的，但因為準備做時才發現沒有做麵皮的材料了，所以改作炒冬粉。家裡沒有蒜頭，我就不做爆蒜香的動作了。

鮮蝦可用來搭配許多不同的食材，利用蝦頭與蝦殼炒出香氣後煮些蝦高湯，實在是很適合用來炒冬粉，吸飽蝦高湯的冬粉，鮮Q又好吃！！也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/#營養健康吃

#宅家煮飯除了泡麵，也可以考慮存放乾麵條、米粉、冬粉...另外，高麗菜較能久放，適合做為疫情在家料理的常備食材

大量蔬菜和雞腿肉先拌炒過後加點水和冬粉一起煨煮，只要注意水量不要太多，就能做出Q彈不軟爛的炒冬粉了，快速又簡單~訣竅提示水量不要一開始就放太多，不夠的話可以後續再補，不然水太多冬粉煮太軟就沒口感了~

【簡單炒冬粉】所謂簡單炒，其實通常就是清冰箱，都是冰箱裏有啥配料就隨意炒炒，依然美味影音食譜：https://youtube.com/shorts/EkC4Rm_mLhg👨‍👩‍👧‍👦約4-5人食用💰總共約100元我的新書⭐️「去隔壁超市買個菜！」⭐️▪️從吃貨變廚神的120道美味料理神支援！在各大實體、網路書店上架囉 https://linktr.ee/puweichef

傳統菜市場常有人賣炒冬粉跟油飯，今天試作炒冬粉。訣竅提示1.寬冬粉要泡開才煮的快。食後感想櫻花蝦很香，比市場賣的多一味，只是調味太鹹了，這個調味份量適合2把寬冬粉，配飯吃鹹度還可以。