Gulai Sapi Simple

Name: Gulai Sapi Simple
Yield: 6 Porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram daging sapi khas dalam (potong tipis/dadu sesuai selera); 250 gram iga sapi (optional); Secukupnya garam/penyedap rasa; Secukupnya irisan gula merah; Secukupnya gula pasir; 1 batang serai/sereh memarkan; 2 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 1 liter santan kental; 1 liter santan encer; 2 sdm kecap manis (bango); 1 sdm saus tiram; 7 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 12-15 buah cabe merah keriting; 1/2 sdt lada (boleh lada bubuk); 1 cm jahe; 1/2 sdt ketumbar; 1 ruas jari kunyit ukuran sedang; 2 butir cengkeh (sangrai); 3 butir kemiri; 2 butir kapulaga (sangrai); 2 butir pekak (sangrai); 2-3 cm kayumanis

Sifa Kitchen (Siti Fatimah Agustini) @fatimahdailly

Kota Depok

Gulai Sapi Simple

Sifa Kitchen (Siti Fatimah Agustini) @fatimahdailly

Kota Depok

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

70 Menit

6 Porsi

500 gramdaging sapi khas dalam (potong tipis/dadu sesuai selera)
250 gramiga sapi (optional)
Secukupnyagaram/penyedap rasa
Secukupnyairisan gula merah
Secukupnyagula pasir
1 batangserai/sereh memarkan
2 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
1 litersantan kental
1 litersantan encer
2 sdmkecap manis (bango)
1 sdmsaus tiram
Bumbu halus
7 siungbawang merah
5 siungbawang putih
12-15 buahcabe merah keriting
1/2 sdtlada (boleh lada bubuk)
1 cmjahe
1/2 sdtketumbar
1 ruas jarikunyit ukuran sedang
2 butircengkeh (sangrai)
3 butirkemiri
2 butirkapulaga (sangrai)
2 butirpekak (sangrai)
2-3 cmkayumanis

Tersimpan

Cara Membuat

70 Menit

1

Cuci bersih daging sapi dan daging iga kemudian rebus hingga setengah lunak.
2

Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan, kemudian tambahkan serai/sereh, daun salam, daun jeruk, saus tiram dan kecap manis. Aduk sampai bumbu matang dan harum.
3

Langkah selanjutnya masukan bumbu halus yang sudah matang ke dalam rebusan daging dan iga sapi, kemudian tambahkan santan encer dan masak hingga lunak.
4

Setelah daging lunak, tambahkan santan kental, aduk-aduk terus agar santan tidak pecah. Tambahkan garam/penyedap rasa, irisan gula merah dan gula pasir, Tunggu sampai mendidih dan airnya sedikit surut. Jangan lupa koreksi rasanya ya...
5

Gulai sapi simple siap disajikan~ selamat mencoba 🥰😍