Sop Bakso Ayam Lohoa Fantasi dan Perkedel Ayam

Name: Sop Bakso Ayam Lohoa Fantasi dan Perkedel Ayam
Yield: 3-4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 350 gr Ayam giling/fillet bag. paha dihaluskan; 2 sdm Bawang putih goreng; 2 genggam bihun seduh/shirataki potong 2; 2 genggam Jamur kuping iris memanjang tipis; 1 batang Wortel iris kotak2 kecil; 1 telur ayam uk kecil; 1.5 sdm saus tiram (saya pakai LKK) dan 1.5 sdm minyak wijen; iris Jamur kuping rebus dan; Jamur putih kering seduh dengan air panas, iris2; Wortel; Tomat; Daun bawang dan bawang goreng; tulang ayam/ceker yang sudah dicuci bersih; Air 1.5 L-2L; Jahe iris sejempol; 3 Bawang putih geprek; Telur ayam 1. Pisahkan kuning dan putihnya; 2 buah kentang. Potong2. Goreng; 1 sdm Bawang merah goreng; Lada+garam; Ayam suwiran dari rebusan balung/cincang. Skip gapapa

Nadia @ininadia

Yogyakarta

Hawa panas dingin ga menentu ngebuat badan jadi ngga enak bgt. Butuh yang anget seger kemepyar. Langsung kepikiran bikin sop. Ngeliat bahan di kulkas ada warna warnii. Cus jadi satuu meal lengkap mulai dari protein, serat, karbo. Warnanya juga cerah ceria. Ngeliatnya aja kayaknya bisa bikin imun tubuh naik 🤣🤣 #cabeku #ayaminlopwityu

Lebih banyak

Sop Bakso Ayam Lohoa Fantasi dan Perkedel Ayam

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3-4 porsi

Bahan bakso lohoa
350 grAyam giling/fillet bag. paha dihaluskan
2 sdmBawang putih goreng
2 genggambihun seduh/shirataki potong 2
2 genggamJamur kuping iris memanjang tipis
1 batangWortel iris kotak2 kecil
1telur ayam uk kecil
1.5 sdmsaus tiram (saya pakai LKK) dan 1.5 sdm minyak wijen
Bahan sayuran pelengkap
irisJamur kuping rebus dan
Jamur putih kering seduh dengan air panas, iris2
Wortel
Tomat
Daun bawang dan bawang goreng
Bahan kuah sop
tulang ayam/ceker yang sudah dicuci bersih
Air 1.5 L-2L
Jahe iris sejempol
3Bawang putih geprek
Bahan Perkedel Ayam
Telur ayam 1. Pisahkan kuning dan putihnya
2 buahkentang. Potong2. Goreng
1 sdmBawang merah goreng
Lada+garam
Ayam suwiran dari rebusan balung/cincang. Skip gapapa

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cara membuat bakso: haluskan ayam+bawang putih goreng dg chopper sampai halus. Setelah halus, aduk rata dengan telur ayam dan bumbu2 (minyak wijen, saus tiram, garam, lada) Tambahkan pelengkap lain seperti wortel iris, soun/shirataki, jamur kuping iris. Aduk jadi satu sampai rata. Tes rasa dulu, ambil sedikit adonan, rebus. Cicipi. Jika sudah pas rasanya, lanjut ke membulatkan semua adonan bakso. Jika terlalu basah, dapat menggunakan bantuan 2 sendok.
2

Cara merebus bakso: siapkan air rebus sampai mendidih. Setelah mendidih, matikan api. Masukkan adonan yang baru dibulatkan langsung ke air panas. Jika semua sudah selesai dibulatkan, didihkan air kembali. Masak sampai matang dan mengapung. Angkat.
3

Cara membuat kuah: tumis bawang putih+ jahe sampai harum. Masukkan tulang dan ceker. Tambahkan air 1.5L. Rebus sampai kaldu keluar dan air menyusut kira2 menjadi 3/4 nya. Sesuaikan rasa. Tambahkan garam lada penyedap sesuai selera.
4

Cara membuat perkedel: haluskan kentang yang sudah digoreng+ bawang merah goreng. Campur dengan ayam dan telur bagian kuningnya saja. Beri lada garam. Bulat2 pipihkan. Sebelum digoreng, adonan yang sudah dibulatkan diolesi dulu dg putih telur. Goreng sampai kecoklatan. Angkat.
5

Tata bakso dalam mangkuk: beri butiran bakso, irisan wortel rebus, jamur kuping rebus, soun, irisan daun bawang, bawang goreng. Siram dengan kuah kaldu. Sajikan dg sambal rebus dan jeruk nipis👍