Sate Padang

Name: Sate Padang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging ayam/ daging sapi; 10 buah Ketupat; 150 gr Bawang Merah; 100 gr Bawang Putih; 50 gr Cabe; 1 ruas lengkuas; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 50 gr kelapa sangrai; 2 buah biji pala; 2 buah bunga lawang; 1 sdt merica; 1 sdm ketumbar; 20 biji cengkeh; 5 liter air; 250 gr tepung beras; Daun bawang; Daun kunyit; Batang serai; Daun jeruk; Daun salam; Kacang tumbuk (optional); Garam; Vetsin; Bawang goreng

Iifazzaahy @iifazzaahy

Balikpapan, Kaltim

Akhirnya dapat resep sate padang yang "asli" langsung dari orang minang. Pernah coba berbagai resep, baru ini nemu rasa yang "bener" 😁

Lebih banyak

Sate Padang

Iifazzaahy @iifazzaahy

Balikpapan, Kaltim

Akhirnya dapat resep sate padang yang "asli" langsung dari orang minang. Pernah coba berbagai resep, baru ini nemu rasa yang "bener" 😁

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgdaging ayam/ daging sapi
10 buahKetupat
Bumbu Halus:
150 grBawang Merah
100 grBawang Putih
50 grCabe
1 ruaslengkuas
1 ruasjahe
1 ruaskunyit
50 grkelapa sangrai
2 buahbiji pala
2 buahbunga lawang
1 sdtmerica
1 sdmketumbar
20 bijicengkeh
Pelengkap kuah:
5 literair
250 grtepung beras
Daun bawang
Daun kunyit
Batangserai
Daun jeruk
Daun salam
Kacang tumbuk (optional)
Perasa
Garam
Vetsin
Bawang goreng
Minyak goreng untuk menumis Bumbu

Tersimpan

Cara Membuat

1

Masak Ayam dalam air mendidih selama 3 menit. Angkat, lalu potong kecil-kecil.
2

Tumis semua Bumbu halus sampai masak/ sampai keluar aroma harum.
3

Ambil 2 sendok makan Bumbu, tumis dengan ayam yang sudah dipotong.
4

Tusukkan Ayam kira-kira 3-4 potong/tusuk. Bakar hingga keluar aromanya.
5

Buat kuah. Masukkan Bumbu halus, Bumbu pelengkap, air, dan tepung beras. Masak sampai mendidih dan mengental
6

Potong Ketupat dalam piring, masukkan sate, siram kuah, dan taburkan Bawang goreng. Sajikan selagi hangat.