টক দই ভালো করে ফেটিয়ে তার মধ্যে হলুদ গুরো,লঙ্কা গুঁড়ো,কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে দিতে হবে।।

কড়াইতে পর্যাপ্ত পরিমাণে সরষের তেল গরম করে মাছ গুলো দুই পিঠ হালকা করে ভেজে নিতে হবে।।

কালো জিরে ও কাঁচা লঙ্কা ফরন দিয়ে দিতে হবে তেলে তারসাথে পোস্ত বাটা দিয়ে দিতে হবে।।

পোস্ত বাটা কষে নিয়ে ফেটানো মশলা সমেত টক দই টা দিয়ে দিতে হবে।।

তেল ছাড়লে সরষে বাটা ও নারকেল বাটা দিয়ে দিতে হবে।

স্বাদমতো নুন, কাঁচা লঙ্কা আর অল্প জল দিয়ে দিতে হবে।।

সব ভালো করে মিশে গেলে গ্যাস বন্ধ করে ওপর থেকে কাঁচা সরষের তেল দিয়ে কিছুক্ষণ ঢেকে রাখতে হবে।।