قیمے میں پیاز کو کدوکش کرکے نچوڑ کر ڈال دیں پھر بریڈ سلائس پانی میں بھگو کر نچوڑ کر ایڈ کردیں ہری مرچ ہرا دھنیہ کچا پپیتہ پسا بھنا پسا مصالحہ ملا کر پیس لیں اسمیں نمک اور گھی ملا کر خوب مسل لیں اور کوئلے کی دھونی دے کر 3 گھنٹے فریج میں میری نیٹ کرنے رکھ دیں ۔

اب اس قیمے کے چھوٹے چھوٹے انگلی کے سائز کے کباب بنا لیں کسی سیخ یا چمچے کے ہینڈل کی مدد سے اور انہیں 3 سے چار منٹ شیلو فرائی کرلیں بس ہلکا سا کلر آجائے ۔

ٹماٹر کو باریک چوپ کرلیں یا پیس لیں اسی طرح پیاز کو بھی بہت فائن چوپ کر لیں ۔

ایک پین میں آئل گرم کرکے زیرہ ڈال کر پیاز چوپڈ ڈال دیں اور اسے لائٹ براون کرلیں اب اسمیں چوپڈ ادرک لہسن یا پسا ادرک لہسن ڈالکر بھونیں پھر تمام مصالحے ڈالکر تھوڑا پانی ایڈ کرکے بھون لیں پھر پسے یا چوپڈ ٹماٹر اور نمک ڈالکر ڈھک کر 10 منٹ ہلکی آنچ پر پکائیں ۔

اب اسمیں کباب ایڈ کرکے 1/4 کپ پانی ڈالکر درمیانی آنچ پر 10 منٹ ڈھک کر پکائیں ہری مرچ ثابت اور ایک کاٹ کر ڈال دیں کبابوں میں چمچ نا چلائیں زیادہ آہستہ سے ایک دو بار پلٹیں آخر میں قصوری میتھی اور ہرا دھنیہ چھڑک کر سرو کریں ۔