முதலில் ஈஸ்ட் வெதுவெதுப்பான தண்ணீரில் கரைத்து அதில் சர்க்கரை சிறிது சேர்த்து 5 நிமிடம் ஊற விடவும்

பின்னர் அதில் நுரை தெரிந்ததும் கிளறி விட்டு மைதாவை சேர்த்து கிளறவும்

பின்னர் சிறிது உப்பு, வெண்ணெய் சேர்த்து நன்கு பிசையவும்

நன்கு பிசைந்து ஒரு மணி நேரம் ஒரு துணி வைத்து மூடி வைக்கவும்

பின்னர் மாவு எழும்பி வந்ததும் அதை மறுபடியும் நன்கு பிசைந்து சிறிய பந்துகளாக பிரித்து கொள்ளவும்

ஓவனை 190° கு 10 நிமிடம் சூடு படுத்தி வைக்கவும்

சிறிய பந்துகளை ட்ரெயில் வைத்து அதன் மீது ஒரு முட்டையை கலக்கி லேசாக அனைத்து பந்துகளிலும் தடவி விடவும்

பின்னர் 190° 15 முதல் 20 நிமிடம் வைத்து எடுக்கவும் சூடான பர்கர் பன்ஸ் தயார்