Risotto alla parmigiana

Name: Risotto alla parmigiana
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 gr riso Carnaroli; 150 gr burro; 1 bicchierino brandy; 1 litro e 1/2 di brodo di carne; 100 gr parmigiano grattugiato; Cipolla tritata; Sale-pepe

Ivana @cook_22764943

Taranto

Adoro il risotto in tutte le sue varianti! Questa è una ricetta molto semplice che prevede l’uso di pochi ingredienti ma il risultato è davvero sorprendente! #scuolalombarda

Risotto alla parmigiana

Ivana @cook_22764943

Taranto

Adoro il risotto in tutte le sue varianti! Questa è una ricetta molto semplice che prevede l’uso di pochi ingredienti ma il risultato è davvero sorprendente! #scuolalombarda

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Ingredienti

30 /40 minuti

4 porzioni

400 grriso Carnaroli
150 grburro
1 bicchierinobrandy
1 litroe 1/2 di brodo di carne
100 grparmigiano grattugiato
Cipolla tritata
Sale-pepe

Salvata

Istruzioni per cucinare

30 /40 minuti

1

Far imbiondire la cipolla tritata con 100 gr di burro.
2

Unire il riso, girarlo spesso, bagnarlo con il brandy e far evaporare.
3

Coprire con il brodo caldo e portare a cottura aggiungendo man mano altro brodo. Prima di togliere dal fuoco, unire la metà del parmigiano.
4

Mantecare con il burro rimanente a tegame coperto per qualche minuto. Pepare a piacere ed aggiungere il restante parmigiano prima di servire. Buon appetito!