Salsa Bolognese Facile
Essere grati
Cara Meggy,
non è semplice svegliarsi la mattina e focalizzarsi su cosa di bello ci da la giornata.
Nel mondo in cui sei nata e crescerai, tutto sembra funzionare sempre con una gamba claudicante.
Noi esseri umani semplici, anche quelli più religiosi, ci concentriamo su ciò che non va, ma è molto difficile che qualcuno alla mattina si svegli e cerchi di vedere lo spiraglio di luce dalla finestra e non il buio che lo avvolge.
E una chiacchierata di confronto positivo rimette tutti i pezzi del puzzle al loro posto.
Quando sarai più grande, se sarai come tuo fratello, costruirai con i mattoncini, dando forma alle tue idee e ai tuoi sogni, rendendoli concreti. Se sarai come tua sorella, invece, vivrai di quei sogni, ballandoci dentro e continuando a sognare col sorriso.
Però, spero, che un giorno, ogni giorno, ringrazierai sempre il destino che ci ha donato la vita, la serenità della nostra famiglia e un motivo costante per ridere: l'Amore vero, perché "un cuore grato è calamita per i miracoli".
Questa salsa alla bolognese, detta anche "finto ragù" è una delle cose per cui papà e i tuoi fratelli ringraziano sempre la scuola da chef che mi ha insegnato come farla.
Sono certa che piacerà anche a te.
La tua Mamma❤
#ilmiolibrolemiericette
Salsa Bolognese Facile
Essere grati
Cara Meggy,
non è semplice svegliarsi la mattina e focalizzarsi su cosa di bello ci da la giornata.
Nel mondo in cui sei nata e crescerai, tutto sembra funzionare sempre con una gamba claudicante.
Noi esseri umani semplici, anche quelli più religiosi, ci concentriamo su ciò che non va, ma è molto difficile che qualcuno alla mattina si svegli e cerchi di vedere lo spiraglio di luce dalla finestra e non il buio che lo avvolge.
E una chiacchierata di confronto positivo rimette tutti i pezzi del puzzle al loro posto.
Quando sarai più grande, se sarai come tuo fratello, costruirai con i mattoncini, dando forma alle tue idee e ai tuoi sogni, rendendoli concreti. Se sarai come tua sorella, invece, vivrai di quei sogni, ballandoci dentro e continuando a sognare col sorriso.
Però, spero, che un giorno, ogni giorno, ringrazierai sempre il destino che ci ha donato la vita, la serenità della nostra famiglia e un motivo costante per ridere: l'Amore vero, perché "un cuore grato è calamita per i miracoli".
Questa salsa alla bolognese, detta anche "finto ragù" è una delle cose per cui papà e i tuoi fratelli ringraziano sempre la scuola da chef che mi ha insegnato come farla.
Sono certa che piacerà anche a te.
La tua Mamma❤
#ilmiolibrolemiericette
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
In una casseruola dai bordi alti fate scaldare l'olio. Unite la carota tagliata a pezzetti e fatela gonfiare finché assomiglia ad una spugna.
Unite il sedano e lasciate gonfiare anche quello.
Aggiungete infine la cipolla e fate sciogliere. - 2
Abbassate la fiamma e aggiungete la passata di pomodoro. Fate caramellare per qualche minuto, poi unite l'acqua ghiacciata.
Amalgamate con un cucchiaio di legno e aggiungete il concentrato di pomodoro. Portate a sobbollire il tutto. - 3
Mettete tutti gli odori in un involto di carta da forno, chiuso bene con uno spago, badando di schiacciare sia le bacche di ginepro che i grani di pepe. Immergete la caramella di odori nella salsa e fate sobbollire semi coperto per circa 40 minuti. Fate raffreddare.
- 4
Eliminate la caramella di carta, frullate con il frullatore ad immersione, fino ad ottenere una salsa chiara e fine.
Passate al colino a maglia larga per eliminare eventuali residui e salate a piacere. - 5
Nella padella scaldate un cucchiaio di olio evo. Unite la carne sgranandola piano piano a mano e fatela rosolare ben bene per circa 10 minuti.
Abbassate la fiamma e unite la salsa di pomodoro a cucchiaiate. Regolate il mix di carne e salsa a seconda del vostro gusto personale. - 6
Lasciate sobbollire per circa 45 minuti. Aggiustate di sale e pepe.
- 7
Utilizzate la vostra salsa alla bolognese per condire una lasagna, un piatto di pasta fresca oppure così, gustandola con dei crostini di pane.
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