Parmigiana bianca di patate

Name: Parmigiana bianca di patate
Yield: 6 porzioni
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 kg Patate sbucciate; 200 g Prosciutto cotto; 500 ml Besciamella; 300 g Scamorza affumicata; q.b. Parmigiano Reggiano grattugiato; q.b. Olio Extravergine d'Oliva; q.b. Sale; q.b. Pepe

Stefania Fusco @stefy86_cook

Trieste

La parmigiana di patate è una variante della classica parmigiana. Il gusto delicato che la caratterizza le dona un sapore tale da farla sembrare un dolce 😋
#ricetteatempo

Parmigiana bianca di patate

Stefania Fusco @stefy86_cook

Trieste

La parmigiana di patate è una variante della classica parmigiana. Il gusto delicato che la caratterizza le dona un sapore tale da farla sembrare un dolce 😋
#ricetteatempo

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Ingredienti

1 Ora

6 porzioni

1 kgPatate sbucciate
200 gProsciutto cotto
500 mlBesciamella
300 gScamorza affumicata
q.b.Parmigiano Reggiano grattugiato
q.b.Olio Extravergine d'Oliva
q.b.Sale
q.b.Pepe

Salvata

Istruzioni per cucinare

1 Ora

1

Per prima cosa sbucciate le patate e tagliatele a fette molto sottili con una mandolina, lavatele e scolatele. Affettate la scamorza e condite la besciamella con sale e pepe.
2

Velate il fondo di una pirofila con la besciamella e disponete uno strato di patate sovrapponendole leggermente. Poi formate uno strato di prosciutto, uno di scamorza ed infine uno di parmigiano grattugiato. Procedete fino a terminare gli ingredienti. Terminate con uno strato di patate, uno di besciamella, una spolverata di parmigiano e pangrattato ed un filo d'olio.
3

Informate a 200°C per 40 minuti circa, poi 5 minuti di grill. Fate intiepidire e servite. La parmigiana bianca di patate è pronta, buon appetito!