Soto Ayam

Name: Soto Ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 kg daging ayam (ungkep goreng); Bahan kuah ;; 1,5 sdm garam; 3 sdm gula pasir; 1 bungkus kaldu ayam bubuk (bisa disesuaikan selera); 1 bungkus santan cair kemasan; Kaldu ayam cair; 1,5 liter air; Bumbu halus :; 3 siung bawang putih; 2 ruas jari kunyit; 2 buah kemiri; Sejumput ketumbar; Sejumput merica; Sejumput jinten; 3 butir kapulaga; bahan Cemplung :; 2 ruas jari kayu manis; 2 buah cengkeh; 2 lembar daun jeruk; 1 buah sereh; 1 jari jahe; 2 lembar daun salam; 2 iris lengkuas; Bahan pelengkap ;; 1 buah kol ukuran sedang; 2 buah wortel ukuran sedang (saya skip); 1/4 kg kecambah; Bawang merah goreng; Seledri

hannah_lutfiyah @hannahl

Jawa Tengah

Mudah dan Cepat
*Untuk bumbu kayu manis, kapulaga, jinten, dan cengkehnya biasanya udah ada di warung warung tetangga yang namanya bumbu komplit soto dan itu udah sepaket👍
*Kalau kaldunya, bisa manfaatin bahan sisa yang sayang untuk dibuang, yaitu kuah sisa rebusan ayam ungkep yang mau goreng.
*Sedikit tips : Agar kuah tidak rusak, panaskan kuah sebanyak porsi yang akan dihidangkan saja, tidak perlu memanaskan semua.
👆 resep mamak aku
Selamat mencoba .. semoga bermanfaat

Lebih banyak

Soto Ayam

hannah_lutfiyah @hannahl

Jawa Tengah

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/4 kgdaging ayam (ungkep goreng)
Bahan kuah ;
1,5 sdmgaram
3 sdmgula pasir
1 bungkuskaldu ayam bubuk (bisa disesuaikan selera)
1 bungkussantan cair kemasan
Kaldu ayam cair
1,5 literair
Bumbu halus :
3 siungbawang putih
2 ruas jarikunyit
2 buahkemiri
Sejumputketumbar
Sejumputmerica
Sejumputjinten
3 butirkapulaga
bahan Cemplung :
2 ruas jarikayu manis
2 buahcengkeh
2 lembardaun jeruk
1 buahsereh
1 jarijahe
2 lembardaun salam
2 irislengkuas
Bahan pelengkap ;
1 buahkol ukuran sedang
2 buahwortel ukuran sedang (saya skip)
1/4 kgkecambah
Bawang merah goreng
Seledri

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan bumbu, geprek sereh dan jahe
2

Tumis bumbu halus, sereh, daun jeruk, daun salam, kayu manis, cengkeh, dan jahe sampai kering dan harum (pakai api kecil agar tidak cepat gosong)
3

Setelah bumbu harum, masukkan air, santan, kaldu ayam cair, kaldu ayam bubuk, garam, dan gula
4

Sembari menunggu kuah matang; Rebus mie, kol, wortel, dan kecambah (agar hemat gas dan air, rebus mie lalu ganti air untuk merebus sayuran, rebus kecambah dan angkat, lalu masukkan wortel dan angkat, kemudian masukkan kol dan angkat tanpa harus mengganti air)
5

Tes rasa kuah, jika sudah pas dan mendidih, matikan. Lalu siap dihidangkan