Pasta con le sarde e finocchietto selvatico!
In Sicilia è tradizione,in periodo pasquale e particolarmente il venerdì Santo,cucinare questo piatto.La sua fama è ormai internazionale e noi ne siamo fieri!😁#pasquaintavola
Pasta con le sarde e finocchietto selvatico!
In Sicilia è tradizione,in periodo pasquale e particolarmente il venerdì Santo,cucinare questo piatto.La sua fama è ormai internazionale e noi ne siamo fieri!😁#pasquaintavola
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Portare a bollore l'acqua in una pentola e lessare il finocchietto selvatico
- 2
Una volta cotto,si scola e nella stessa acqua si cuocerà la pasta.Tagliare a pezzetti le sarde già pulite,senza testa e coda,private della lisca centrale
- 3
In una padella fare soffriggere in abbondante olio extravergine d'oliva la cipolla finemente tritata,unire le alici sott'olio,i pinoli e l'uva passa
- 4
Lasciare rosolare per qualche minuto e poi unire il finocchietto tritato finemente a coltello
- 5
Dopo qualche minuto aggiungere le sarde e fare insaporire
- 6
Sfumare quindi con il vino e mettiamo un po'di sale.
- 7
Nel frattempo sciogliere in un mestolo dell'acqua di cottura del finocchietto le due bustine di zafferano e unire al condimento
- 8
In padella fare dorare il pangrattato con un po'di olio extravergine d'oliva.
- 9
Cuocere ora la pasta,saltatela in padella e aggiungere abbondante pangrattato
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