Quaglie alla salsa di arance
Vi presento un piatto davvero originale..il delicato e il dolce della salsa contrastano perfettamente il gusto inconfondibile della carne. Questo piatto è ideale anche da servire alle feste grazie alla sua eleganza ed un modo per restare più leggeri dato che la carne delle quaglie è davvero molto magra. Un consiglio:andate dal vostro macellaio di fiducia così sarete sicuri della freschezza!! #secondoservito
Quaglie alla salsa di arance
Vi presento un piatto davvero originale..il delicato e il dolce della salsa contrastano perfettamente il gusto inconfondibile della carne. Questo piatto è ideale anche da servire alle feste grazie alla sua eleganza ed un modo per restare più leggeri dato che la carne delle quaglie è davvero molto magra. Un consiglio:andate dal vostro macellaio di fiducia così sarete sicuri della freschezza!! #secondoservito
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Prendiamo le quaglie, tiriamo via con l'aiuto di una pinzetta le piume presenti. Con un coltello dividiamo in quattro parti le quaglie ed eliminiamo eventuali organi. Sciaquiamo bene sotto l'acqua corrente e scoliamo.
- 2
Saliamo e pepiamo ogni pezzo.Scaldiamo una padella con un filo d'olio,l'aglio in camicia,il lardo e la salvia. Aumentiamo il fuoco e facciamo rosolare 2 minuti per parte.
- 3
Trasferiamo le quaglie in una teglia da forno e le inforniamo a 200 gradi per 6/7 minuti.
- 4
Nel frattempo prepariamo la salsa: ricaviamo il succo delle arance con uno spremi agrumi. Passiamo il succo in un filtro in maniera da eliminare eventuali semini. Mettiamo il succo in un pentolino, aggiungiamo la salsa di soia,il miele,l'amido di mais. Mescoliamo con una frusta per bene e lo facciamo rapprendere per 5/6 minuti.
- 5
Prendiamo un piatto da portata,mettiamo un po' di salsa sotto e qualche pezzo di quaglia sopra. Serviamo.
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