প্রথমে একটি কড়াইতে ২ টেবিল চামচ সয়াবিন তেল গরম করে তাতে ১ টুকরা দারুচিনি,২টা সবুজ এলাচ দিয়ে ফোরণ দিবো এবং ১/২ কাপ পেঁয়াজ কুচি দিয়ে অনবরত নেড়েচেড়ে নিবো,এসময় চুলার আঁচ মিডিয়াম থাকবে। পেঁয়াজ একটু বাদামি হলেই সামান্য পরিমাণ পানি দিয়ে দিবো,যাতে মসলা দেওয়ার পর মসলা টা পুড়ে না যায়।

এবারে পেঁয়াজের সাথে দিয়ে দিবো পরিমাণ অনুযায়ী দিবো পেঁয়াজ বাটা, আদা বাটা, রসুন বাটা, সামান্য হলুদ গুড়া,লাল মরিচের গুঁড়া ও স্বাদ মতো লবণ।এই সব একসাথে মিশিয়ে নেড়েচেড়ে মসলা কষিয়ে নিবো,লো মিডিয়াম আঁচে।যতক্ষণ পর্যন্ত মসলা কষে উপরে তেল চলে না আসে ততক্ষণ নাড়তে থাকবো।মসলার উপরে তেল চলে আসলেই আরো ১ কাপ পরিমাণ পানি দিয়ে মসলা টা জ্বাল করে নিবো।

মিডিয়াম আঁচে মসলা টা জ্বাল করে নিবো কিছুক্ষণ।একটু ঝোল থাকা অবস্থায় চুলার আঁচ কমিয়ে দিয়ে ১ টা ১ টা করে আস্ত ডিম গুলো দিয়ে দিবো।দিয়েই ঢাকনা দিয়ে লো মিডিয়াম আঁচে ডিম রান্না করে নিবো।

ডিম একপিঠ সিদ্ধ হয়ে গেলে খুব সাবধানে অন্য পিঠ উল্টে দিতে হবে। তবে উল্টে না দিলেও হয়।এবারে ঢাকনা তুলে ৩/৪ টা আস্ত কাঁচামরিচ ছড়িয়ে দিবো। এবং ঢাকনা দিয়ে ২/৩ মিনিট লো আঁচে রেখে নামিয়ে নিবো।