তাসনুভা আক্তার তিথি আপির রেসিপি দেখে আমার ও.ইচ্ছে হলো আপিকে কুকস্ন্যাপ পাঠানে সাথে খাওয়াওহলো,এই রেসিপিটা পুরুনো আমার কাছে তবে নামটা অজানা ছিল আপুর থেকে নামটা জানলাম।

প্রথম বার খেয়েছি,,ভালই লেগেছে টমেটো দিয়ে ডিম ভুনা।

#FoodDiariesরাতের হালকা পাতলা খাবারে আমি ইলিশ মাছের ডিম ভুনা ভাতের সাথে রাতের খাবারে এর চেয়ে বেশি কিছুই লাগে না।

#Happy ছেলের যখন কিছু খেতে ভাল লাগে না তখন এই আইটেম করে দেই ঝটপট ,মজা করে খাবে।

পাখির ডিম ভুনা করে খেলে অনেক মজা আমার দুই বাচ্চাই মাসাল্লাহ পছন্দ করে।

নতুন সাপ্তাহিক কন্টেস্টের এইবারের ডট থিম এর টপিক দেখে প্রথমে ঘাবরে গিয়েছিলাম,আমি এইসব ডটে একটু বেশি কাচা কিন্তু যখন ফারজানা আপুকে কাদার ইমুজি দেই আর ভাবতে থাকি হঠাৎ মনে এসে পরলো সেই কি খুশি লাগলো তাই ফারজানা আপি কে পরে একটা চুম্মা দিয়ে দিলাম,আর রাতে অনেক ভেবে চিন্তে আজে দুটু আইটেম তৈরি করলাম তার মধ্যে একটি ঝাল বরা ,প্রথমবার ট্টাই বাসার সবারই খুব পছন্দ হয়েছে বলেছে খুব মজা হয়েছে।

ছেলের পছন্দ এবং ওই নিজেই ডিম ভেজে খেতে পারে।

আমার খুবই পছন্দের আইটেম ভুনা খিচুরি 😋

এই চটপটি তে ঝোল বেশি থাকে তাই নাম দিয়েছি পানি চটপটি,,নামটা কি ঠিক আছে?

আমার খুব পছন্দের কাচকি মাছ ভুনা।

#Haapyআমি আজকে কোকলা নুডলস সিদ্ধ করে ছাকার ঝামেলা ছারাই তৈরি করেছি সাথে অল্প চিজ দিয়ে,,,অসম্ভব মজা হয়েছে খেতে।

#Cookeverypart চামড়া ডানাগুলো আলাধা রাধতে একটু ফাপরা গন্ধ করে তাই বেশি করে পেয়াজ দিয়ে ঝাল ঝাল করে ভুনা করে খেতে মজা লাগে।

আমার খুবই পছন্দের করল্লা মসলা ভাজি মাছ দিক আর নাইই দিক।

"জীবন সুখ গল্প"আমার বয়সি এক আপু ছিল ,কিন্তু আমরা চলেছিলাম বন্ধুর মত,আমি সব উনার সাথে শেয়ার করতাম আর সেও,,,সে চাকরিজীবির বাপের ছোট মেয়ে ছিল,,খুব বেশি শৌখিনতায় ভরা ছিল জীবন,,,যখন সে Sscপরিক্ষা দেয় তখনও দিয়াশলাই কভাবে জালতে হয় জানত না,,আমি শিখিয়েছিলাম,,,আবার ওনার পরিবার প্রায়ই ঢাকায় বেরাতে চলে যেত সে যেত না,সে আমার সাথে আড্ডা দিবে,রাতেও তার সাথে থাকতাম,কত গল্প হসাহাসি করতাম ,খুব মনে পরে,একদিন আন্টি মানে আপুর আম্মু ঢাকায় চলে যায়,সে আমাকে নিয়ে খাবে,,,শখে ধরেছে রান্না করবে,তখন আমি 6 এ পরি,রান্না জানি না,সেও.জানে না,ওদের বাসার কাজের বুয়ার সাহায্য নিয়ে সে প্রথম এই আলু ভাজি করে ছিল,,আর আমি ওপ্রথম এভাবে খেয়েছিলাম,,,খুব মজা ছিল,,,সেইদিনগুলো খুব মিস করি,,খুব মনে পরে দিনগুলো,,,দিন শেষে পরিবেশ বদলিয়ে গেছে,,এখন তার মনমানুষিকতা ও পাল্টে গেছে,সবার সবার জীবন সংসার নিয়ে ব্যস্ত,,,,এটাই সবার নিয়তি।

#Happy বিকেলের নাস্তায় পটেটো সন্থ্যায় আমি পটেটো স্ন্যাকস তৈরি করেছি খুবই ইয়াম্মি ঝাল ঝাল।

এত সুন্দর কালার দেখে রান্নার পর আমি এই রাইসের প্রেমে পরে যাই,আর খেতেও অসাধারন মজার ছিল।

#Fooddiaries এ আমি মজাদার স্বাধে ঝাল পাটিসাপটা বানিয়েছি,আপনারাও ট্টাই করে দেখতে পারেন কেমন খেতে।আপনার সুবিধামত সন্ধ্যায় পিঠার মিশ্রন তৈরি করে করে ফ্রিজ এ রেখে দিতে পারেন,সকালে উঠে পেন গরম করে বানিয়ে নিতে পারেন সহজেই।

মাঝে মাঝে মাছ মাংস খেতে খেতে ভাল লাগে না তখন ডিম দিয়ে আলু তরকারি বা ভাজি করে খাই ভালই লাগে।

#Fooddiaries

আমাদের কুমিল্লা শহরের প্রায় প্রতিট বাড়িতেই নরম সিম গাছ লাগানো হয়,আর নদীর গুরাগারা মাছ দিয়ে ক্ষেতের ধনেপাতা দিয়ে এই তরকারিটা আমার খুবই পছন্দের আইটেম,নরসিংদী থাকার সুবাধে দেশীয় সব কিছুই টাটকা পেয়ে থাকি।

আমার খুবই পছন্দের,,,ছোটবেলায় যখন কোরবানির গোসত আম্মা এভাবে রান্না করতে পাশের রুম থেকে কি যে সুগন্ধ বের হতো,খুবই মনে পরে সেই স্বাধ,,আজ অনেকবছর পরে সেই স্বাধ ও সুগন্ধি ভেসে উঠল।

হঠাৎ করে কম সময়ে ঘরে থাকা উপকরন দিয়ে তৈরি করি।

#Heritageইলিশ মাছের তৃতীয় আইটেম আমি কোন প্রকার কোটিং ছারাই কাবাবগুলো বানিয়েছি শুধু মাছ দিয়ে।

ফুলকপি থিম এ আমি আমার পছন্দের ভাজি নিয়ে আসলাম তবে পেয়াজ কলি দিয়ে প্রথম রান্না।

কোরবানির গোসত ভাগ করে নিজের যা থাকে সবই রান্না করে ফেলি আত্বীয়দের গুলো ফ্রিজ এ রাখি ,,,কোরবানির গোসতের স্বাধ হলো বড় বড় টুকরো করা ও বেশি হাড় ও.গোসত মিলিয়ে রান্না,,,সবার কাছে কেমন লাগে জানি না কিন্তু আমার কাছে ভাল লাগে একসাথে বড় হারিতে রান্না করে ভুনা ভুনা হলে খেতে খুবই ভাল লাগে রূটি ,ভাত দিয়ে ।আমি যে সময় নিয়ে কষাই এতে খাসিতে কোন বাজে গন্ধ থাকে না ,,,যারা খাসি খায় না তারা খেলে ও বুঝবে না যে এটা খাসি এত সুন্দর ও টেস্ট আসে ভাল কষানোতে।