સૌ પ્રથમ દાળ ચોખા પલાળીને રાખો.પાલક ની ભાજી સાફ કરી પ્યુરી બનાવી લેવી.એક કૂકર માં એક ચમચી ઘી માં હિંગ,હળદર,મીઠું નાખી વઘારી ખીચડી તૈયાર કરી લેવી.

ત્યારબાદ એક કડાઈમાં ઘી સાથે જીરૂ અને હિંગ નાખો.કાંદા નાખી સાતળો.આદુ મરચાં અને ટામેટું નાખી સાતળો.સહેજ નરમ થાય ત્યારે પાલક પ્યુરી ઉમેરો.બધા મસાલા નાખો.

તેમા રાંધેલી ખીચડી ઉમેરો.મીઠું,ખાંડ,લીંબુનો રસ અને જરૂરી પાણી ઉમેરી મિક્સ કરો.પાંચ મિનિટ થવા દો.હવે ઘી ગરમ કરી સમારેલું લસણ નાખી કકડાવી લો.તેમા લીમડી અને મરચાં મરચાં નાખી ખીચડી માં ઉપર થી વઘાર કરો.લહસુની પાલક ખીચડી તૈયાર.