Galette poire-amandine chocolat
#epiphanie #janvier
Test de l'année avec une envie de fruits, de chocolat, tout en gardant une touche classique...
Galette poire-amandine chocolat
#epiphanie #janvier
Test de l'année avec une envie de fruits, de chocolat, tout en gardant une touche classique...
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Dans un grand bol, mélanger au fouet le beurre mou et le sucre, jusqu'à obtenir un mélange mousseux
- 2
Ajouter la poudre d'amandes, les oeufs, l'arôme choisi, mélanger de nouveau au fouet pour obtenir une crème d'amande.
- 3
Dérouler la première pâte feuilletée sur une plaque, étaler la crème d'amande le plus également possible, en laissant un espace de 2cm tout autour.
Déposer à ce moment la fève, réserver.
- 4
Éplucher et couper les poires en lamelles, les déposer sur le fond d'amandes.
- 5
Répartir les pépites de chocolat sur l'ensemble.
- 6
Mettre le four à chauffer à 210°C.
- 7
Humecter le bord libre de la pâte avec un peu d'eau.
Recouvrir avec la deuxième pâte feuilletée. Étirer légèrement pour faire coïncider les bords, puis appuyer fermement tout autour pour les souder.
(Au doigt d'abord, puis avec une fourchette pour "assurer" la soudure) - 8
À l'aide d'un couteau, dessiner des formes sur le dessus, puis préparer la dorure :
Au pinceau, badigeonner de jaune d'oeuf ou de lait sucré ou de café... Selon la méthode de chacun ! - 9
Enfourner pour 35 à 40min à 200°C, surveiller la dorure : si cela va trop vite, recouvrir d'un papier d'alu.
- 10
Laisser refroidir un peu avant de déguster. Attention, il y a une fève ! 😜
Cooksnaps
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