Soto Betawi Kuah Susu

Name: Soto Betawi Kuah Susu
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg Daging sapi; 1 liter Susu UHT; 11 siung Bawang Merah; 5 siung Bawang Putih; 3 butir Kemiri; 3 buah Cabai Merah Keriting (buang biji); 2 cm Jahe; 2 cm Lengkuas; 1 cm Kunyit; 1/2 biji Pala; Minyak (untuk menghaluskan dan menumis bumbu); 1 batang Serai; 1 butir Bunga Lawang; 3 cm Kayu Manis; 2 lembar Daun Salam; 3 lembar Daun Jeruk; 5 buah Cengkeh; secukupnya Garam, Gula, Lada Bubuk, dan Penyedap Rasa; Kentang (potong dadu, goreng); Tomat; Daun Bawang; Seledri; Emping (aku skip); Bawang Merah Goreng; Cabai Rawit Merah (haluskan dengan air sebagai sambal); Jeruk Nipis / Limau

Dindayuss @dindayuss

Di antara banyak soto, Soto Betawi jadi favoritku sepanjang masa. Jadi untuk pertama kalinya aku coba buat sendiri!👩🏻‍🍳

Lebih banyak

Soto Betawi Kuah Susu

Dindayuss @dindayuss

Di antara banyak soto, Soto Betawi jadi favoritku sepanjang masa. Jadi untuk pertama kalinya aku coba buat sendiri!👩🏻‍🍳

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

4 orang

1/2 kgDaging sapi
1 literSusu UHT
Bumbu Halus
11 siungBawang Merah
5 siungBawang Putih
3 butirKemiri
3 buahCabai Merah Keriting (buang biji)
2 cmJahe
2 cmLengkuas
1 cmKunyit
1/2 bijiPala
Minyak (untuk menghaluskan dan menumis bumbu)
Bahan Cemplung
1 batangSerai
1 butirBunga Lawang
3 cmKayu Manis
2 lembarDaun Salam
3 lembarDaun Jeruk
5 buahCengkeh
secukupnyaGaram, Gula, Lada Bubuk, dan Penyedap Rasa
Pelengkap
Kentang (potong dadu, goreng)
Tomat
Daun Bawang
Seledri
Emping (aku skip)
Bawang Merah Goreng
Cabai Rawit Merah (haluskan dengan air sebagai sambal)
Jeruk Nipis / Limau

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Cuci daging. Rebus daging hingga berbusa. Angkat, lalu pindahkan ke air rebusan baru.
2

Siapkan bumbu halus dan bumbu cemplung.
3

Chopper bumbu halus dengan minyak secukupnya.
4

Tumis bumbu halus, jika sudah setengah matang masukkan bumbu cemplung. Oseng hingga wangi.
5

Masukkan bumbu yang sudah dioseng ke dalam rebusan daging. Tunggu 15 menit, lalu angkat dagingnya.
6

Tuang susu ke dalam air rebusan bumbu. Tambahkan garam, gula, lada bubuk, dan penyedap sesuai selera. Tunggu hingga mendidih, lalu matikan kompor.
7

Potong-potong daging (opsional), lalu goreng sebentar.
8

Sajikan dalam mangkuk: daging, tomat, kentang, daun bawang, seledri, bawang goreng, kuah soto. Sajikan.