एक बर्तन में सारी सामग्री डालकर अच्छी तरह मिलाएं और थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर अच्छी तरह मिलाते हुए हल्का मुलायम आटा गूंथ लें और आधे घंटे के लिए आटा को ढ़ककर रख दें।

अब आटे को दो से तीन हिस्सों में बाँट लें और पराठे से थोड़ी मोती और बड़ी रोटी बेल लें।

मनचाहे कुकी कटर या किसी गोल ढ़क्कन से कुकीज़ का आकार दें।मैंने हर्ट कुकीज़ कटर से हर्ट के आकार का कुकीज़ बनाया है।

सारी कुकीज़ इसी प्रकार तैयार करलें।

कढ़ाई में तेल गरम करें।

धीमीं आंच पर सारी कुकीज़ को दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक तल लें।

आटा सूजी तिल हर्ट कुकीज़ तैयार है।पूरी तरह ठंडा करके हवा बन्द डब्बे में रख कर एक महीनें तक खा सकते हैं।