Crepes verdi

Name: Crepes verdi
Yield: 2 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 100 gr spinaci lessi; 1 uovo; 3 cucchiai farina di farro (anche farina bianca); q.b. Sale; q.b. Pepe; q.b. curcuma; 1 tazzina acqua o latte; 100 gr prosciutto cotto arrostito; 100 gr ricotta; 100 gr mozzarella; 200 ml sugo di pomodoro

Fornelli Bio @cook_22151704

Salerno

#calendarioottobre

Crepes verdi

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Ingredienti

1 ora

2 persone

100 grspinaci lessi
1uovo
3 cucchiaifarina di farro (anche farina bianca)
q.b.Sale
q.b.Pepe
q.b.curcuma
1 tazzinaacqua o latte
100 grprosciutto cotto arrostito
100 grricotta
100 grmozzarella
200 mlsugo di pomodoro

Salvata

Istruzioni per cucinare

1 ora

1

Lessare gli spinaci e frullarli.
2

Aggiungere l'uovo, la farina, il sale, il pepe, la curcuma e l'acqua. Amalgamare bene fino ad ottenere una pastella fluida.
3

In un padellino antiaderente mettere un filo di olio e aggiungere un mestolo di impasto. Far cuocere 3 Min per lato ogni crêpe.
4

Cuocere il sugo di pomodoro con aglio, olio, sale e origano.
5

Formare le crêpes mettendo su ognuna una fetta di prosciutto, un cucchiaino di ricotta e un pezzo di mozzarella. Arrotolare e mettere una pirofila.
6

Condire con il sugo di pomodoro e far cuocere in forno per circa 30 min a 180° e altri 5 min a 250° in modalità grill.