Nel bicchierone del mixer ad immersione ho messo tutti gli ingredienti insieme. La zucca ce l'avevo surgelata già tagliata a cubetti, quindi una volta scongelata è bella morbida e non ha bisogno di cottura.

Nel caso la vostra zucca sia fresca vi consiglio di cuocerla a vapore per una decina di minuti, giusto il tempo di ammorbidirla per non avere problemi con il mixer.

Prima di iniziare a frullare ho accesso il forno in modalità statica a 220°. Deve essere bello caldo nel momento in cui infornate.

Una volta frullato il tutto l'ho versato in uno stampo in alluminio, livellato bene e ci ho aggiunto qualche briciola di pancarrè per fargli fare la crosticina.

Durata di cottura 30 minuti. Al ventesimo minuti ho impostato il grill per facilitare la riuscita della crosticina.

Attenzione nel momento dell'impiattamento, perché lo sformato è così soffice che si rischia di romperlo.

Vi renderete conto non appena porterete alla bocca il primo boccone che ha la consistenza di un flan 🤩 tanto accentuata è la sua sofficità 😋😋😋