Vellutata di cavolo viola con crostini e gocce di formaggio

Name: Vellutata di cavolo viola con crostini e gocce di formaggio
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Italia
Ingredients: 1/2 cavolo viola; 2 patate; 40 gr olio d'oliva; 1 scalogno; 400 gr acqua; 1/2 dado (o 1 cucchiaino di dado vegetale); 2 cucchiaini fecola di patate o amido di mais; 1 pizzico sale; q.b. formaggio spalmabile

Sandra @sandralovescooking

Un piatto autunnale gustoso e semplice da realizzare.
Ricetta Bimby
#regalodinatale

Vellutata di cavolo viola con crostini e gocce di formaggio

Sandra @sandralovescooking

Un piatto autunnale gustoso e semplice da realizzare.
Ricetta Bimby
#regalodinatale

Salvata

Modifica ricetta

Vedi report

Aggiungi alle cartelle

Aggiungi un Cooksnap

Stampa

Ingredienti

45 minuti

4 porzioni

1/2cavolo viola
2patate
40 grolio d'oliva
1scalogno
400 gracqua
1/2dado (o 1 cucchiaino di dado vegetale)
2 cucchiainifecola di patate o amido di mais
1 pizzicosale
q.b.formaggio spalmabile

Salvata

Istruzioni per cucinare

45 minuti

1

Per preparare la vellutata di cavolo viola, per prima cosa pelate lo scalogno e tagliatelo a fettine non troppo sottili.
2

Poi lavate il cavolo viola sotto l’acqua corrente, dividetelo a metà, eliminate la costa dura interna e tagliatelo a striscioline.
3

Io ho utilizzato il Bimby e ho iniziato con lo scalogno: 5 secondi velocità 7.
4

Raccogliere sul fondo con la spatola e aggiungere l'olio: 3 minuti, 100° velocità 1.
5

Aggiungere il cavolo (lavato e tagliato a striscioline), le patate a pezzetti, l'acqua e il dado e la fecola di patate. 25 minuti, 100° velocità 1.
6

A fine cottura 30 secondi velocità 6.
7

Sciogliere un po' di formaggio spalmabile con un po' d'acqua.
8

Impiattare con dei crostini, alcune gocce di formaggio e un filo d'olio a crudo e servire.