Impastare velocemente sulla spianatoia tutti gli ingredienti per la pasta frolla. Prenderne una parte w aggiungere qualche cucchiaino di cacao e fare una frolla al cioccolato.
Avvolgere le due frolle nelle pellicole e mettere in frigo per mezz'ora.

Riprendere la frolla, ricavare un disco sottile da mettere inuna tortiera imburrata e infarinata. Bucherellare il fondo con I rebbi della forchetta e mettere la marmellata. Tirare un altro disco di pasta frolla sottile e ricoprire la crostata.
Disegnare dei ricci su un foglio, ritagliarli e poi appoggiare il modello sulla pasta frolla bianca. Con l'aiuto del bisturi ritagliare la figura.

Prendere la frolla al cioccolato e sempre appoggiando il modello del riccio, titolare solo la parte degli aculei. Appoggiarlo sopra la parte del riccio bianco e con l'aiuto di un coltello con la punta arrotondata fare dei taglietti per simulare gli aculei. Fare il naso e gli occhi con dei pallini margini di pasta frolla.

Adesso fare le castagne modellando la pasta frolla al cioccolato, fare delle piccole linee sulle castagne per farle sembrare più vere. Con il tagliabiscotti a forma di foglie ricavare dei biscotti, anche mischiando un pochino di pasta frolla bianca a quella al cioccolato.

Per i funghetti fare un bastoncino di frolla con la punta, al quale sopra applicare una pallina schiacciata all'interno. La base del funghetto può essere pucciata nel cacao per avere l'effetto terra e la cappella fel fungo si può colorare con acqua e cacao ottenendo un impasto non troppo pastoso ne' troppo liquido. Mettere tutto in frigo per 10 minuti e poi passare ad assemblare la crostata.

Posizionare le foglie sul fondo della crostata, e sopra mettere i ricci. A seconda del vostro gusto disporre i funghetti, le castagne, e le foglie.