आधा किलो मटर को ओवर नाइट पानी में भीगा कर रख लीजिए
सुबह मटर और आलू को कुकर में डालकर एक सीटी होने दे
गैस ऑन कर कढ़ाई गर्म करे
गर्म होने पर तेल
आलू मटर को 5मिनट तक एक चुटकी नमक डालकर भूनें
5 मिनट बाद प्लेट में निकाल ले
फिर से कढ़ाई गर्म करें कढ़ाई गर्म होने पर तेल
जीरा
हरी मिर्च प्याज को डाले प्याज को सुनहरा होने तक भूनें
सुनहरा होने पर अदरक लहसुन का पेस्ट को डाले मीडियम आंच पर 2 मिनट तक भूनें

2 मिनट बाद हल्दी पाउडर गरम मसाला धनिया पाउडर डालकर सभी को अच्छी तरह मिला लें 1 मिनट बाद टमाटर प्यूरी स्वाद अनुसार नमक डालें सभी को अच्छी तरह मिलाकर ढककर 5 मिनट पकने दें
5 मिनट बाद भूनकर रखे हुए
आलू मटर को डाले और मसाले में अच्छी तरह मिला लें
उसके बाद एक गिलास पानी डालें ढककर 10 मिनट पकने से 10 मिनट बाद बारीक कटी हुई धनिया पत्ती डालें और अच्छी तरह मिलाकर गैस ऑफ कर दे
सर्व करने को तैयार हैं हमारे स्वादिष्ट मटर आलू की सब्जी