Parmigiana di melanzane alla pugliese..
Questa è una buona Parmigiana fatta come la fanno in puglia dalle parti di mia mamma, e' ottima noi abbiamo omesso le uova sode
Parmigiana di melanzane alla pugliese..
Questa è una buona Parmigiana fatta come la fanno in puglia dalle parti di mia mamma, e' ottima noi abbiamo omesso le uova sode
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Fare perdere l acqua di vegetazione con del sale alle fettine di melanzane, messe in un recipiente con un peso sopra.
- 2
Dopo tutta la notte togliete l acqua in eccesso ed infarinare e passatele nelle uova
- 3
Friggetele salate e mettete da parte.
- 4
Tagliate la mozzarella a fettine e scolate l acqua in eccesso
- 5
Grattuggiate del parmigiano
- 6
Dopo aver fatto il sugo con basilico assemblate tutti gli ingredienti partendo dal pomodoro, melanzane, condimenti vari e finite ancora con una bella spolverata di parmigiano e un po' d olio
- 7
Cuocere a 210 ° per 40 Min circa
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