सबसे पहले शलगम को छीलकर धोकर चोकर टुकड़ों में काट लें ।

फिर गैस पर कढ़ाई में तेल गर्म करें,और उसमे शलजम के सारे टुकड़े डालकर सुनहरे होने तक भून लें

फिर उसी कढ़ाई से तेल कम करें, व इसमें जीरा, हींग व कड़ी पत्ता चटकाएं।

अब प्याज़ डालकर सुनहरा होने तक मध्यम आंच पर पकाएं, हरी मिर्च लहुसन अदरक का पेस्ट भी भून लें

फिर टमाटर की प्युरी,हल्दी, धनिया, लाल मिर्च और नमक डालकर 2 से 3 मिनट ऑयल छोड़ने तक पकाएं

अब शलगम डालकर मिक्स करें और जरूरत अनुसार पानी डालकर कर कुछ देर गैस तेज कर दें,एक उबाल आने पर गैस सिम कर,5 \7 मिनट सब्जी को गाढ़ी होने तक पकाएं

फिर उसमे गरम मसाला,घर का मसाला और किचिन किंग मसाला डालकर 2 मिनट पकाएं

फिर कटे हुए हरे धनिए के पत्तो से सजाइए तैयार है शलजम करी,रोटी या परांठे के साथ गरम गरम परोसें।