Verser l'eau, la semoule, la farine, le sel et le sucre dans un grand récipient.

Mixer la préparation.

Ajouter la levure.

Mixer à nouveau afin d'obtenir une pâte lisse. S'il y a des grumeaux, tamiser la préparation.

Laisser reposer la pâte une vingtaine de minutes.

Chauffer une poêle à feu moyen.

Ajouter une louche de pâte pas trop épaisse.

Laisser cuire d'un seul côté, jusqu'à ce que la pâte ne soit plus crue.