Soto Banjar asli Ayam Kampung

Soto Banjar, favorite-ku sepanjang masa🤤
Soto Banjar adalah kuliner soto khas dari Kalimantan Selatan dengan bahan utama ketupat ,daging ayam, perkedel.Soto ini memiliki aroma harum dari berbagai rempah, seperti kas kas, geganti,kayu manis, biji pala,bunga lawang ,kapulga dan cengkih.
Semangkok soto Banjar dengan aroma rempah khasnya bikin aku lapar 😅😅
Btw,Soto Banjar ini ada dua versi yaa.. ada yang pakai susu ada yg nggak pakai.
#CookpadApron2026
#SotoKesukaan
#Cookpadcommunity_kalteng
#Cookpadcommunity_Pangkalanbun
Soto Banjar asli Ayam Kampung
Soto Banjar, favorite-ku sepanjang masa🤤
Soto Banjar adalah kuliner soto khas dari Kalimantan Selatan dengan bahan utama ketupat ,daging ayam, perkedel.Soto ini memiliki aroma harum dari berbagai rempah, seperti kas kas, geganti,kayu manis, biji pala,bunga lawang ,kapulga dan cengkih.
Semangkok soto Banjar dengan aroma rempah khasnya bikin aku lapar 😅😅
Btw,Soto Banjar ini ada dua versi yaa.. ada yang pakai susu ada yg nggak pakai.
#CookpadApron2026
#SotoKesukaan
#Cookpadcommunity_kalteng
#Cookpadcommunity_Pangkalanbun
Cara Membuat
- 1
Blansir ayam, buang airnya. ganti air baru, rebus air sampai mendidih, masukan ayam dan rempah-rempah, rebus kembali sampai ayam empuk(sementara merebus ayam,kita lanjut bikin bumbu)
- 2
Bikin bumbu halus : Rendam kenari dan geganti ke dalam air panas selama beberapa menit hingga kulit kenari lebih lembek, lalu kupas kulitnya. Haluskan rempah yang agak keras yaitu merica butiran, kas kas dan serutan pala menggunakan ulekan agar lebih halus. Lalu masukkan semua ke dalam gelas blender. Bisa juga memasukkan semua bahan tanpa diulek terlebih dahulu.
- 3
Bikin bumbu kuah soto : Blender bumbu untuk kuah soto hingga halus,tambahkan campuran bumbu halus(langkah 2). Panaskan minyak goreng,tumis bumbu soto, tambahkan kapulaga, cengkeh, bunga lawang, dan kayu manis. Tumis hingga bumbu benar-benar masak. Matikan api.
- 4
Bikin kuah soto : Masukkan bumbu ke dalam air rebusan ayam (langkah 1) aduk-aduk. Masak hingga kuah mendidih, tambahkan gula, garam, dan penyedap, cek rasa. Sebelum mematikan api, masukkan rajangan bawang prei. Didihkan sebentar agar bawang prei layu. Matikan api, taburi dengan sejumput bawang putih goreng, lalu tutup panci.
- 5
Resep perkedelnya bisa liat di link ini yaa.. dan ini adalah resep soto Banjar versi pakai susu
- 6
Tata soto di piring saji : ketupat,soun,suiran ayam, perkedel,siram kuah, taburi potongan daun sop dan bawang goreng
Tips
Lampiran Resep
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya







Komentar