トマトのお尻から見て、赤い線が見えたら、赤い線に沿って切るだけ。写真では雪マークの様に線があります。

プチトマト、ミニトマトの場合は、トマトの真上から見て楕円形になっていれば、凹んでいる部分同士を繋いだ線を切る。