ひと口大に切った鶏肉、クレイジーソルト、片栗粉も加え肉が粗目の状態でとめる。皮が気になる場合は取り出して切る。

1を軽く混ぜ合わせてから8等分し、皮は内側に包み込むようにして軽く形をととのえる。(大きさはお好みで調整されても)

2を溶き卵にくぐらせ160℃の油で3～4分揚げる。溶き卵は余分なものは切ってから油に入れるのをお勧めします。