②…①に茶こしで薄力粉を少しずつ振り入れてはへらで混ぜ、これを何度も繰り返して薄力粉がだまにならないように煮る。

③…カレーがパン生地で包めるくらいのかたさになったら、火を止めて冷ます。
（※冷めたら、少しかためになります。）

※もし、パン生地が出来上がるまでに冷めないようだったら、お皿に移して大きめのラップをかけ、保冷剤をのせて冷まして下さい。

④…具は、9等分に分けておく。

９の生地をスケッパーなどで９等分にしてガスを抜いて丸め、かたく絞った布巾をかぶせて8分置く。
（※ベンチタイム）

10の生地を麺棒で直径8cm位にのばし、８の具の1つ分をのせて包む。

溶き卵とパン粉をそれぞれボールに入れ、12のパン生地の上になる部分に溶き卵を付けてから…→

→パン粉を付ける。
（※底になる部分には、溶き卵とパン粉は付けません。）

※表面はこんな感じです。

15を、クッキングシートを敷いた天板に並べる。
（※このレシピでは、30×30cmの天板を使っています。）

オーブン内と、天板に並べたパン生地に霧吹きで水をかけ、40℃のオーブンに40分入れて発酵させる。

予熱が完了したオーブンに17の天板を入れ、様子を見ながら15分位焼く。

焼き上がったパンは、網の上で冷ます。

②…天板にクッキングシートを敷き、丸めたパン生地を並べる。
（※写真は、同じ分量のパン生地を11等分にして作ったもの）

③…②を40℃のオーブンに40分入れて発酵させる。

⑤…③のパン生地の表面にハケで溶き卵を塗る。

⑥…⑤の上にパン粉を振りかける。

⑦…予熱が完了したオーブンに⑥の天板を入れ、様子を見ながら15分位焼き、網の上にのせて冷ます。

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